Marmites de cuisson

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Marmites de cuisson

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La première marmite fut sans doute le chaudron en métal, d’après les informations de Wikipedia. Une marmite c’est un fait-tout qui dispose d’un couvercle, afin d’utiliser la vapeur. Cela nous rappellera sûrement tout de suite la cocotte minute. D’après le dictionnaire de l’Académie royale espagnole, c’est une cocotte uniquement en métal.

Le mot est d’origine française « marmite » et nous le devrions à Denis Papin, car ce serait le résultat de ses recherches sur l’utilisation de la vapeur. Nous pouvons voir l’un de ces modèles au musée du chemin de fer de Madrid dont le résultat a été de cuisiner les aliments en profitant d’un réchauffement et de l’augmentation rapide de la pression, en libérant la vapeur à travers la valve.

Après leur utilisation domestique, ces machines parviennent au secteur industriel. Et, à présent, nous disposons de marmites de cuisson de grandes dimensions, pour l’utilisation dans des collectivités, écoles, hôtels, etc. Il en existe des électriques ou au gaz.

Talsa, entreprise de fabrication de machines métier bouche charcuterie et machines industrie viande, possède dans son catalogue, parmi d’autres articles, de marmites à la vente à travers ses distributeurs. Les marmites de cuisson électriques sont les plus fréquentes, parce qu’elles sont très faciles à installer et à utiliser. Elles ne requièrent pas d’entretien, à l’exception de la révision, une fois par an, du fluide thermique. Elles ne requièrent pas de cheminée, ni de projet technique. Les marmites de cuisson gaz sont habituellement plus chères, mais leur consommation par Kcal est inférieure. Et, de même que pour le gaz, elles requièrent un installateur technique et des révisions périodiques, conformément à la réglementation.

A la fois la marmite et les bruleurs sont en acier inoxydable et leurs caractéristiques techniques sont spécifiées dans la page web du fabricant qui ne vend qu’à travers son réseau de distributeurs, afin d’assurer le conseil et l’assistance du personnel, et de maintenir la qualité de l’ensemble de ses articles et la garantie du fonctionnement.

Las marmitas Talsa possèdent l’homologation communautaire UE appareil au gaz catégorie B11 laboratoire Applus. www.applus.com

Talsa est un fabricant de prestige, pour l’ensemble de la Communauté européenne et le marché international.

Vous pouvez le visiter sur:

Machines pour l’industrie carnée et la charcuterieTalsa vous souhaite de Joyeuses Fêtes.

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