LA RÉVOLUTION NUMÉRIQUE – L’INDUSTRIE 4.0

LES NOUVEAUX DÉFIS NUMÉRIQUES

 

Internet et la révolution numérique permettent une révolution industrielle et la mise en place de l’Industrie 4.0 sera liée à l’investissement dans les secteurs public et privé, afin d’affronter les nouveaux défis qui sont déjà en route et auxquels nous devons participer.

Je ne me souviens plus où, mais l’autre jour j’ai écouté quelqu’un dire que s’il regardait une série le soir, il restait jusqu’au petit matin, car il enchaînait un chapitre après l’autre.

Cela m’a fait penser que, j’ignore si c’est nous les abrutis ou si ce qui se passe nous abruti, parce que nous avons le droit de choisir.

En tenant compte des heures tardives auxquelles la télévision émet les films et, en tenant compte du temps consacré à la publicité, nous pouvons en déduire que nous dormons peu et que cela se traduit par une plus faible productivité.

Je ne sais pas si c’est vrai dans d’autres pays d’Europe, mais les espagnols nous sommes des couche-tard par nature et je crois que cela n’a rien avoir avec le fait d’être des Méditerranéens, cela vient de ce que nous appellerions en valencien le « meninfotisme » (en avoir rien à faire), ce caractère insouciant.

Dans d’autres pays voisins, les horaires sont plus favorables au travail. Ils se lèvent plus tôt, ils déjeunent avant et à cinq ou six heures de l’après-midi, ils ont fini leur journée de travail. Il leur reste ainsi du temps pour leur famille et boire des bières. L’heure du sommeil vient tôt et cela apporte un repos qui est favorable à la productivité et qui permet d’avoir une vie plus saine.

Rien d’étonnant alors que leur industrie soit également plus prospère, et qu’ils soient à la pointe en matière de transformations technologiques et d’inventions.

Mais ce ne sont pas toutes les entreprises espagnoles qui n’ont pas ces caractéristiques. Il y en a aussi qui parient sur ces modèles qui représentent une partie du succès entrepreneurial, comme c’est le cas de notre client Talsa qui a toujours maintenu sa position d’améliorer ses machines en ayant confiance dans la technologie et la R&D. Son leadership, au niveau mondial, vient du fait, précisément, d’être une entreprise innovatrice et technologique.

L’industrie allemande, par exemple, fabrique des produits complexes très innovants. Sa puissance économique se fonde sur sa capacité d’innovation et son investissement en R&D, auquel contribue aussi bien le secteur public que privé, et donc celui de l’entreprise.

Les grandes tendances de la numérisation comme l’intelligence artificielle, la cybersécurité, les systèmes intelligents, le commerce électronique, etc. sont les grands défis auxquels nous devons faire face, si nous ne voulons pas prendre du retard, en regardant les séries à la mode.

TALSA, FABRICANT ET DISTRIBUTEUR DE MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

LES PÉTRINS MÉLANGEURS : LE PRODUIT PHARE

Talsa est fabricant et distributeur pour l’industrie carnée et, dans sa gamme, l’un de ses produits phares et le pétrin-mélangeur.

Les machines de Talsa sont de moyenne capacité. Elles ont réussi à se mettre en relief dans le marché, en devenant leaders dans l’Industrie alimentaire au niveau mondial.

L’entreprise fondée en 1900 n’a pas cessé sa croissance, grâce à la recherche de la qualité, pour laquelle elle ne lésine ni en investissements, ni en efforts.

Ce qui au début était la recherche de l’excellence pour ses machines est devenu la recherche de l’excellence pour la marque qui, à travers le temps, a consolidé la R&D+i initiale comme une matière obligatoire, dans sa politique d’entreprise en ce qui concerne la gestion et la logistique.

La démarche des dirigeants de Talsa ne laisse rien au hasard, en essayant d’être toujours à la pointe en ce qui concerne les dernières nouveautés technologiques pour les intégrer dans leur entreprise dont la réputation est justement d’être à la pointe technologique, les Ressources humaines, la Sécurité et la politique d’entreprise.

Le catalogue des machines Talsa se réduit à cinq fonctionnalités de machines : les poussoirs, les pétrins-mélangeurs, les hachoirs, les cutters et les marmites. Mais toutes disposent de plusieurs modèles et dimensions dont les caractéristiques et les avantages sont constamment améliorés avec les nouveaux modèles.

En général, ce sont des machines robustes, simples, sûres, faciles à entretenir et conçues pour l’hygiène requise dans ce secteur.

Elles ont été conçues afin de permettre un accès facile à l’ensemble de leurs composants, et ainsi de permettre un entretien et un nettoyage faciles.

Parmi toutes ses machines, les pétrins-mélangeurs sont le produit phare de TALSA, avec leur système de pales breveté. Elles permettent une double fonction, pendant que l’un des bras extrait la masse du fond du pétrin vers la surface, l’autre effectue le processus inverse, en multipliant par deux le rendement des machines et en réduisant de moitié le temps de pétrissage.

Son réseau de distributeurs lui permet de travailler de manière sûre. Talsa, en effet, arrive sur le marché à travers eux, en établissant un système de travail en ligne pour les commandes de machines qui fonctionne 365 jours/an.

 

DES MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

Talsa, entreprise Innovante

DISTRIBUTION ET QUALITÉ

Pousser, Pétrir, Hacher, Couper et Cuire… ce sont les machines qu’il faut à l’industrie carnée, concrètement aux boucheries et que Talsa vend à travers ses distributeurs, qui assurent les ventes avec toutes les garanties de la marque TALSA.

TALSA a un réseau de distribution de ses machines dans plus de 60 pays, et poursuit sa pénétration du marché dans le monde entier.

Ses distributeurs forment un réseau d’agents directs préparés pour l’après-vente, pour faire la mise en route des machines et offrir un service technique après-vente complètement professionnel, allant du remplacement de pièces jusqu’à la maintenance technique de la marque TALSA.

L’utilisation de composants électriques et industriels standard, apporte une fiabilité permanente à ses machines, dans le monde entier.

TALSA prend très au sérieux la qualité et elle l’a démontré, pas seulement pour le produit final, avec des améliorations toujours en cours, grâce à son travail de recherche et son investissement en R+D+i, mais aussi dans la gestion qu’elle impose à l’ensemble des services de l’entreprise, en ce qui concerne l’hygiène et la sécurité, ainsi que la qualité.

Le pari sur la technologie est une obligation, outre une vocation. On NE peut PAS comprendre le progrès sans elle, et la technologie 3D permet à Talsa d’actualiser ses machines de manière continue, en partenariat avec ses plus de 200 fournisseurs, dans le but d’offrir un produit actuel, robuste et fiable, au meilleur prix. Il n’y a qu’à consulter son catalogue pour comprendre sa philosophie.

Les 6 000 m² de son usine et entrepôt réunissent un nombre important de pièces et de composants, afin de pouvoir envoyer 90% des commandes de machines de petite et de moyenne capacité, en seulement 1 ou 2 jours ouvrables.

Les machines industrielles à grande capacité seront fournies dans un délai maximum de deux semaines, ce qui la place parmi les premières dans son secteur industriel.

Des machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée

Il n’y a aucun doute, l’industrie carnée est l’un des grands moteurs de l’économie mondiale, essentiellement dans les pays développés.

D’après la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture), la production de viande dans son ensemble (viande bovine, poulet et porc) s’est maintenue, au cours de l’année 2020, au même niveau qu’en 2019 malgré les effets de la Covid 19.

L’industrie carnée fait fonctionner autour d’elle de nombreux secteurs, allant des agriculteurs producteurs de fourrages, l’industrie pharmaceutique, les éleveurs, les abattoirs, le commerce en gros et au détail, en passant par l’industrie auxiliaire come les machines pour la manipulation et l’élaboration de produits carnés, en générant au total des millions de postes de travail.

Au sein du secteur des machines pour l’industrie carnée, nous trouvons en Europe une entreprise leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée. Il s’agit de TALSA, une entreprise qui a démarré en étant un petit atelier mécanique fondé en 1900 et qui a fini en étant l’une des entreprises les plus importantes de son secteur, grâce à son pari sur la qualité, l’innovation et l’engagement vis à vis de ses clients (elle vend exclusivement à des distributeurs).

Sa ligne de fabrication s’est centrée sur une gamme de machines comprenant :

  • Quatre modèles de poussoirs hydrauliques, avec des puissances et des capacités diverses et leurs accessoires.
  • Quatre modèles de pétrins mélangeurs dotés de trois équipements et de quatre (30, 65, 95 et 165 litres) au choix et un système exclusif de pales breveté.
  • Six modèles de hachoirs dotés de différentes options et capacités, avec banc entièrement en acier inox.
  • Six modèles de cutters industriels avec des capacités qui oscillent entre 15 et 205 litres, avec des modèles destinés à la fois aux petits artisans, aux PME/PMI et à l’industrie.
  • Cinq modèles de marmites éléctriques automatiques avec des capacités allant de 165 à 725 litres.

Sur le site Internet de TALSA, vous pouvez accéder à toute l’information détaillée sur ces machines, dans différentes langues (anglais, français, allemand et espagnol) et vous pouvez télécharger les documents d’information complets en format PDF.

DISTRIBUTION PROFESSIONNELLE – LOGISTIQUE

MACHINES TALSA – INDUSTRIE DE LA VIANDE

La logistique est devenue essentielle au succès de toute entreprise, en effet Talsa, fabricant de machines pour l'industrie de la viande, a basé ses efforts sur la distribution professionnelle.

Atteindre une qualité supérieure avec un bon prix implique d'optimiser le processus de production afin que les fournisseurs aux clients ne contribuent pas à atteindre les objectifs en prenant des engagements entre tous à l'aide de technologies.

Les secteurs industriels principalement et aussi les services ont dû rejoindre les TIC (Technologies de l'Information et de la Communication) et la R+D+i qui ont révolutionné les modes de transmission de l'information.

Pour être plus compétitives et se lancer dans le monde de l'export, les entreprises ont dû surmonter leur peur des nouvelles technologies, de cette manière par exemple : les distances ne sont pas un problème grâce à elles.
Les contenus, les bases de données et la communication détiennent le nouvel avenir qui avance sans repos en laissant les paresseux derrière.

Instantanéité, interactivité, innovation, automatisation... sont des atouts incontestables des TIC.

Il est donc très important de se doter des outils du meilleur management car la compétitivité est de plus en plus globale, donc avoir une bonne logistique est indispensable pour offrir le meilleur service.

Le Service Client, la Gestion des stocks, le Traitement des commandes, la distribution et la livraison et la Production ne peuvent être perdus de vue, de sorte que toutes ces activités doivent être réalisées à partir de départements spécifiques pour gérer les Fournisseurs, les Utilisateurs, la Direction Commerciale, la Législation. , Distributeurs, etc. Tout cela contribue sans aucun doute à minimiser les coûts et à fidéliser les clients.

Talsa, une entreprise de fabrication de machines pour l'industrie de la viande, a sa logistique basée sur l'atteinte de la qualité et de l'excellence.
- Délais de fabrication des machines quasi immédiats
- Transport urgent de machines (terrestre, maritime et aérien) et DHL Express Courier pour les urgences
- Expédition immédiate des pièces détachées - Stock permanent
- Une attention immédiate aux distributeurs tous les jours de l'année, des réponses immédiates
- Machines avancées, mises à jour en permanence
- Distribution professionnelle dans plus de 60 pays avec des agents directs.
Notre engagement en est un d'examen continu, d'investissement en R + D + i et de contrôle qualité exhaustif.
Pour faire avancer tout cela, il est également nécessaire de disposer d'un personnel de confiance pour un travail effectué avec sérieux et honnêteté, dans le respect de la réglementation du travail en termes de salaires et de Sécurité et Hygiène au Travail.
Un travailleur heureux est essentiel pour un client heureux.

 
 

MACHINES INDUSTRIELLES POUR LA CHARCUTERIE

MACHINES INDUSTRIELLES POUR LA CHARCUTERIE

 

CUTTERS NUMÉRIQUES PROFESSIONNELS

Talsa est un fabricant de machines industrielles de moyenne capacité, pour l’élaboration de charcuterie dans l’industrie carnée.

Aujourd’hui, nous allons parler des Cutters, un outil qui est présent pour de nombreux travaux et dans de nombreux secteurs.

Les hachoirs mélangeurs Talsa K50neo et K80neo ont été conçus pour la production de viande hachée de tout type, en allant de la production artisanale jusqu’aux grandes boucheries, notamment.

Utilisés en charcuterie pour l’élaboration de pâtes fines et le hachage, ils sont également adaptés pour d’autres produits comme les volailles, la pâtisserie, les légumes, la transformation du fromage et d’autres produits de l’industrie alimentaire.

Mélanger et émulsionner tout type de produits alimentaires, en obtenant différentes textures. Ils sont simples à utiliser, propres et sûrs.

Caractéristiques :

  • Écran tactile moderne de 7 pouces
  • 6 boutons de membrane pour les fonctions les plus utilisées
  • Indicateur numérique de fonctionnement, tours, température, temps de fonctionnement et heure en cours
  • Arrêt automatique lorsque le temps est écoulé
  • Visualisation des intervalles d’entretien et de maintenance par le service technique

Avec l’option de

  • Guide interactif de recettes
  • Gestion des usagers
  • Enregistrement des données
  • Plan de production

Talsa en sa persévérance pour l’excellence de ses machines a parié sur la R&D+i pour améliorer et mettre à jour ses machines.

Ces deux exemples sont le résultat du partenariat avec l’Université polytechnique de Valence et le Département d’ingénierie mécanique pour la réduction des vibrations et du bruit :

  • Conception de modèles en 3D par ordinateur
  • Réduction des vibrations sur l’axe des lames
  • Réduction des bruits et des vibrations sur le châssis
  • Transmission de l’actionnement silencieuse.

Son sens universel et de progrès fait que Talsa s’efforcer pour améliorer ses machines numériques professionnelles afin d’augmenter la productivité, avec de plus en plus de puissance et les fonctions les plus avancées, sans oublier la distribution et l’ensemble des agents impliqués.

Pour compléter ce cercle, Talsa a pris des engagements concernant la qualité et l’excellence, notamment pour les délais de fabrication, le transport urgent, l’envoi de pièces de rechange et leur traitement immédiat des demandes des distributeurs 365 jours/an.

 

 

TALSA DANS LE COMMERCE EXTÉRIEUR

Machines pour l´industrie carnée

OUVERT AVEC DES VALEURS

 

Talsa est un fabricant de machines de moyenne capacité pour l’industrie de la viande, en particulier pour la fabrication de saucisses. Avoir un produit de qualité est beaucoup plus facile à lancer dans le commerce extérieur et Talsa dispose d’un réseau de distribution pour ses machines dans le monde entier.

Son succès repose notamment sur le fait d’avoir su allier tradition et modernité, l’esprit entrepreneurial initial avec l’expérience, la vision commerciale, l’utilisation obligatoire des nouvelles technologies et le management. Talsa a réussi à se faufiler sur le marché international en profitant très bien de ses atouts et en abandonnant par contre quelque chose de très espagnol comme la confiance en la chance.

La formation fait partie de sa culture d’entreprise, mais il sait parfaitement qu’un cursus n’est qu’un pilier et qu’avec un seul pilier un projet ne peut pas être soutenu. Un échec dans la culture américaine signifie un apprentissage pour un nouveau départ, une impulsion pour la carrière finale, en Espagne, cela est considéré comme une défaite, peut-être aussi parce que nous avons tendance à copier, sauf dans certains cas où la base de la formation soutient l’expérience et connaissance du marché et de la culture d’entreprise

Pour connaître un marché, il faut non seulement connaître la législation, mais aussi les coutumes et le caractère de ses habitants, qui nous donnent aussi les clés des succès et des échecs.

La ponctualité si oubliée ici dans notre pays, l’utilisation du titre distinctif et les réunions fastidieuses programmées au hasard, ne sont pas nécessaires par exemple en Allemagne qui ne vénère pas les études, celles-ci étant l’aboutissement après la capacité de travailler et d’expérimenter honnêteté, savoir aller droit au but et savoir écouter, ordonner, écologie … tout cela détermine un caractère et aussi le culte des entreprises.

Voyager nous ouvre les yeux car on a tendance à devenir vicié par ce qui nous entoure et en ce sens, les entreprises doivent s’ouvrir, sinon aux marchés internationaux, puis à la connaissance des procédures dans d’autres parties pour pouvoir s’approprier un caractère global qui s’enrichit.

Toute gestion effectuée avec une entreprise à partir du rôle d’utilisateur laisse une impression difficile d’effacer à la fois la qualité et le service.

Le sérieux et l’engagement des entreprises dans leurs efforts et auprès du client final font une marque et un souvenir, ils font des entreprises leaders.

MACHINES POUR L’INDUSTRIE CHARCUTIÈRE

Talsa machines pour l´industrie charcutière

LE LEADERSHIP DE TALSA

Talsa a une gamme de machines pour l’industrie charcutière avec laquelle elle ferme le cycle pour la fabrication de bonnes charcuteries et d’autres produits alimentaires.

Les machines sont arrivées et, avec elles, l’aide pour nous rendre la vie plus facile, à la fois dans l’industrie et à la maison. Et, dans ce contexte, Talsa offre à la vente ces machines à travers ses distributeurs, surtout pour les charcuteries, bien qu’elles puissent être utiles dans d’autres établissements.

Les machines Talsa ont des caractéristiques distinctives de la qualité Talsa. Le matériau avec lequel elles ont été conçues, comme l’acier, offre un aspect propre et robuste, tout en étant d’un accès facile, avec un entretien et un nettoyage, pratiques.

Les poussoirs Talsa se mettent en route et s’arrêtent avec les genoux, sans les mains et, parmi leurs avantages on trouve une usure, un bruit, une température et une consommation électrique inférieurs, alors que la durée de vie de l’huile, de la pompe et du groupe hydraulique est plus longue.

Les pétrins Talsa d’une grande puissance avec ouverture de la tête assistée, se nettoient facilement, car ils n’ont pas de recoins difficiles d’accès. Ils disposent d’un arrêt automatique, dès l’ouverture de la tête.

Les hachoirs Talsa entièrement conçus en acier inox de grande qualité, hachent parfaitement, car la viande ne reçoit pas de chaleur du moteur et que les lames sont en acier au carbone de la plus grande résistance et durée.

Les cutters Industriels numériques Talsa coupent et émulsifient tout type de viandes et d’autres produits alimentaires, par écran tactile de commande, avec une plus grande capacité et des fonctions avancées.

Nous achevons le cercle avec les marmites de cuisson électriques automatiques Talsa avec des robinets pour le remplissage d’eau chaude et froide, entièrement en acier inox et des pieds réglables, ouverture sans efforts, clé de vidange de sécurité, nettoyage, isolant thermique de qualité et programmateur de température et de temps.

TALSA ET SA GESTION

fabricant de machines pour l’industrie carnée

OUVERTURE ET NUMÉRISATION

Talsa, en tant que fabricant de machines pour l’industrie carnée et distributeur dans le monde entier, a observé une chute dans ses exportations à cause de la pandémie.

Malgré tout cela et en pleine crise sanitaire, Talsa vient de mettre sur le marché une nouvelle machine, fruit de son travail de perfectionnement et d’innovation constant, afin de se dépasser elle-même.

Le secteur de l’alimentation joue un rôle important à la fois pour sa tache sociale et économique, tout en ayant un effet moteur sur d’autres activités.

L’impact de la pandémie de la COVID-19 sur l’économie n’a laissé aucun secteur indifférent, tous ont été plus ou moins touchés. L’hôtellerie a été l’un des grands sacrifiés et ceci s’est répercuté également sur les commandes, puis sur la baisse de la production et la réduction des entreprises et des travailleurs.

Pendant que l’on trouve une solution au problème sanitaire, il faut renforcer les mesures afin de poursuivre les activités et pallier l’énorme crise économique.

Les mesures devraient concerner nécessairement, outre l’économie, la fiscalité, encourager l’emploi et la consommation, l’aide à l’exportation et à la durabilité industrielle, en complément de l’innovation.

Dans sa trajectoire, Talsa n’a pas cessé d’innover et n’a pas baissé les bras face aux difficultés. Même si un soutien institutionnel aux exportations est indispensable pour que les entreprises espagnoles occupent la place qu’elles méritent sur le marché, l’importance de la constance des entreprises dans leur développement et leurs progrès est essentielle.

Un autre point qu’il est nécessaire de comprendre, pour l’avancement de nos entreprises, c’est le besoin de numérisation. Comprendre que le lien avec l’extérieur, avec les fournisseurs, les clients, la diffusion et le marketing des produits ou articles passe, nécessairement, par le monde digital.

Talsa a amélioré constamment à la fois ses machines et sa plateforme pour ses distributeurs, afin que les commandes et la gestion de l’entreprise, se fassent dans le temps qui nous est exigé aujourd’hui, c’est à dire, dans l’immédiateté.

Marmites pour l’industrie de la viande | Talsa

Marmites automatiques Talsa

MARMITES ÉLÉCTRIQUES AUTOMATIQUES

Talsa met à jour son catalogue

Talsa, une entreprise dans laquelle nous avons commenté à plusieurs reprises sur ce blog, référence internationale dans la fabrication de machines de moyenne capacité pour l’industrie de la viande, vient de mettre à jour sa gamme de marmites de cuisson automatiques électriques pour l’industrie de la viande.

Elle a cessé de fabriquer des marmites à gaz pour se concentrer exclusivement sur les bouilloires électriques.

Il a une gamme de 165, 250, 335, 505 et 725 litres, avec différentes options.

Marmites automatiques Talsa

Les bouilloires de cuisson ont un certain nombre de fonctionnalités avancées telles que:

  • Ouverture couvercle sans effort.
  • Robinet vidange de sécurité.
  • Angles arrondis, nettoyage parfait.
  • Isolant thermique haute qualité.
  • Programmateur digital température et temps.
  • Remplissage eau chaude + froide.
  • Joint silicone. Entrée d’eau.
  • Totalement acier inox, même l intérieur.
  • 2 thermostats internes de sécurité.
  • Pieds réglables acer inox.

Caractéristiques principales

Chambre fluide thermique

  • Tous les modèles avec chambre thermique intermédiaire bain marie en acier inoxydable, réservoir d’expansion interne et robinet interne de vidange du fluide thermique haute performance.
  • Grâce au fluide thermique : distribution uniforme de la chaleur, meilleure cuisson, aucune brûlure sur le fond et conservation de la chaleur initiale pour des cuissons successives économisant ainsi de l’énergie.
  • Temps de chauffe jusqu’à ±90°C : ±80 minutes si le fluide thermique est froid et eau froide à ±20°C (plus court si rempli d’eau chaude grâce au robinet d’eau chaude externe). Cuisson successive environ deux fois plus rapide si fluide thermique, eau et métal sont déjà chauds.
  • Isolation thermique des côtés latéraux et du couvercle avec laine de verre ignifuge revêtue d’aluminium.

Programmateur digital

  • Programmateur Aditec MKA-120 (Allemagne) pour la régulation automatique du temps et de la température du processus de cuisson.
  • Contrôle de la température à cœur et processus de cuisson delta avec sonde à cœur à piquer en option.
  • Mise en marche programmable à une heure et date prédéterminées.
  • Programmateur sur tableau indépendant avec 7m de câble.
  • Avertissement sonore de fin de cycle.
Options:
  • Enregistrement / stockage des données de cuisson sur un appareil externe VISUNET (PC Windows).
  • Programmation de la valeur FC pour les processus de pasteurisation et de stérilisation.

CUISINER • ÉBOUILLANTER • CHAUFFER • FONDRE

Une information sur des entreprises