Archives de catégorie : industrie de la viande

DES MACHINES POUR LES BOUCHERIES PROFESSIONNELLES

DES MACHINES POUR LES BOUCHERIES PROFESSIONNELLES

LES PLUS MODERNES DU MARCHÉ

 

Talsa est une entreprise espagnole, leader mondial dans l’industrie alimentaire, pour la fabrication de machines pour le secteur de l’industrie carnée.

Nous avons visité Talsa et son gérant nous a accompagné à tout moment à travers ses installations, allant du département de R & D & i, jusqu’aux installations de production de ses machines. En voyant de nos propres yeux ses installations, nous comprenons son leadership. Tout est parfaitement ordonné dans l’espace, les avertissements sur les règles d’hygiène et de sécurité dans le poste de travail, le silence dans les bâtiments, l’image de ses employés en uniforme, etc. Ses machines en acier inox semblent faire partie de l’exposition d’un musée. Cette vision que nous offre cet espace de travail, notamment de l’usine, de son ordre, propreté et simplicité, met en relief l’idée d’une entreprise qui a travaillé son image, en accord avec des valeurs.

Le leadership est un ensemble de capacités orientées vers le succès professionnel. Il s’agit de voir le talent et de le développer, d’investir en formation, dans la qualification, l’écoute, la communication et ainsi d’enthousiasmer. Mais ceci n’est pas simple. C’est pourquoi Talsa, tout au long des années, a rajouté à son expérience, d’autres aventures entrepreneuriales, peu à peu, comme s’il s’agissait de l’arôme et du goût d’un bon vin, en faisant que la phrase du Quichotte devienne vraie : « Fais confiance au temps qui habituellement trouve de douces solutions à de nombreuses difficultés amères ».

Ses nouvelles machines sont le résultat de la recherche constante de l’excellence.

Talsa s’est déjà fait connaître sur le marché international, avec ses 5 groupes de machines : Pétrisseurs, Poussoirs, Hachoirs, Cutters et Marmites de cuisson, en rajoutant à son catalogue les dernières générations. Son service de vente respecte les délais de 1 ou 2 semaines, le plus rapide de l’industrie et son service après-vente à travers ses distributeurs est immédiat pour la fourniture de pièces de rechange.

LE COVID ARRÊTE L’INDUSTRIE

TALSA PRÉPARE SON RETOUR

TALSA PRÉPARE SON RETOUR

Tout a ses lumières et ses ombres, son visage et sa croix, son blanc et son noir. Le confinement mondial dû à cette pandémie qui a provoqué la propagation de ce virus COVID-19 a montré à quel point nous sommes vulnérables.

Un insecte invisible a mis en échec le monde, notre santé, notre économie, nos vies et nos coutumes. Nous pensions que nous étions les rois de l’univers et il s’avère qu’avec notre confinement la planète respire, les animaux ne nous manquent pas, le ciel est bleu, les villes sont silencieuses pour favoriser la réflexion.

C’est un moment où nos vies ont été personnellement affectées par des règles quelque peu absurdes que nous respectons pour notre bien et pour le bien commun et en même temps ont mis notre vie professionnelle et commerciale en échec, seuls les fonctionnaires de la santé et les aliments ont pu développer leur activité, frénétiquement, tandis que le reste, confiné à la maison, nous commençons à penser après les premières semaines d’isolement, combien de personnes, de nombreuses entreprises seront sauvées, comment nous sortirons également de cette crise sans recourir à des mesures drastiques.

Tout le monde fait appel à la solidarité, mais la réalité est que ce n’est que dans la solidarité qu’un pays se met en marche, chacun de sa place contribue à la richesse de l’ensemble de la société et malgré certaines mesures adoptées à cet égard, nous sommes seuls et impuissants.

Les productions s’arrêtent, les ventes diminuent et les commandes sont servies avec difficulté, c’est un dénominateur commun, nous espérons que le virus sera éradiqué et nous donnera bientôt une pause pour entreprendre ce que nous lançons… nous dit notre client Talsa, qui distribue en machines mondiales pour l’industrie de la viande. 

Au moins, les communications entre les entreprises sont devenues plus fraternelles conscientes que derrière elles, il y a des gens que nous voyons maintenant différemment, à qui sans avoir de relation personnelle, nous avons dirigé un e-mail avec « J’espère que vous allez bien ».  C’est peut-être la seule chose que nous remercions aujourd’hui pour ces relations commerciales, pour l’empathie avec nos clients et fournisseurs, pour nous mettre à la place de l’autre, pour nous aider le plus possible, bien que aussi les ombres de l’Espagne du picaresque, donnant naissance à d’autres les gens avec le don de l’opportunité et les malheurs des autres.

À Talsa, ils continuent de travailler pour que l’incorporation de leurs travailleurs soit sûre, sans lésiner sur les mesures de protection, comme ils le font normalement, ils sortiront de la crise, de la même manière que sans elle.

PÉTRINS TALSA

Talsa Mixers

LA MACHINE PHARE

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée, et cela implique la transformation de matières premières en un produit fini.

L’industrie fabrique les produits à grande échelle, afin de répondre à la demande de ses clients et prospects. Il faut toujours respecter la réglementation fixée par la législation en la matière, ou les normes concernant la certification du produit, l’ensemble des normes qualité et de performance, fixées au niveau international.

La qualité du produit doit être garantie. Ainsi, dans le processus de fabrication, la technologie joue un rôle essentiel, c’est un outil d’exécution, de gestion, de contrôle, de ce siècle.

Les Distributeurs Talsa travaillent coude à coude avec leur fabricant, en maintenant une relation étroite et professionnelle. Internet et les technologies appliquées à la vente et à la gestion, facilitent leur travail, lorsqu’ils commandent des machines, pour leur suivi et l’achat de pièces exclusives.

Au cœur de toute entreprise de fabrication, il existe toujours un produit ou une machine phare, celui qui donne parfaitement satisfaction pour diverses raisons : les ventes, l’appréciation des clients, l’excellence…

Talsa dispose d’une large gamme de machines pour l’industrie charcutière et, bien qu’elles partent toutes de la même philosophie, les pétrins Talsa s’en trouvent au cœur, c’est une machine phare.

Les pétrins-mélangeurs Talsa sont spécifiques pour la viande hachée, mais ils s’utilisent également pour de nombreux autres produits alimentaires.

C’est une machine simple, mais avec de belles finitions, en acier inox. Elle respecte les exigences d’étanchéité, sécurité, contrôle de la vitesse et arrêt automatique, lors de l’élévation de la tête. Ceci permet un pétrissage dans les deux sens, en réduisant le temps de travail, avec un système de pales breveté, où l’un des bras extrait la masse du fond et l’autre fait le mouvement inverse. Elle est aussi facile à déplacer et à nettoyer.

https://www.youtube.com

 

LES MEILLEURES MACHINES POUR LA FABRICATION DE CHARCUTERIES

Talsa, entreprise pour l´Industrie Carnèe

DISTRIBUTEUR DE MACHINES TALSA

Lors de l’achat d’une machine ou d’un service, l’une des choses qui nous arrête dans la décision, c’est de penser au service après-vente.

Talsa est une entreprise de fabrication de machines pour l’industrie carnée et de charcuteries. Mais leur vente, ainsi que le remplacement des pièces pour l’entretien se fait à travers ses distributeurs officiels qui ont été préalablement formés, aussi bien pour la connaissance des différentes machines que pour le suivi du processus de commandes et de leur gestion.

Le travail de Talsa est minutieux, dans tous les domaines, dès le début de l’entreprise. Petit à petit et avec un sens aigu de la responsabilité, la chaîne de production et de vente, ainsi que le service après-vente, ont été transférés vers les distributeurs, des professionnels de haut niveau, qui connaissent parfaitement l’ensemble de l’information technique et qui respectent les normes de qualité, en offrant une distribution professionnelle dans plus de 60 pays, en assurant ainsi, la mise en route et le service technique, garantis pour un fonctionnement parfait pendant de nombreuses années.

L’utilisation de composants électriques et industriels standard, apportent une fiabilité permanente à toutes ses machines, dans le monde entier. C’est pourquoi, nous pouvons assurer que Talsa est l’une des meilleures marques de machines pour l’industrie carnée que vous puissiez acheter, mais, bien entendu, à travers son canal de distribution.

C’est la gamme de machines sur laquelle Talsa travaille constamment, afin de l’améliorer, en mettant sur le marché de nouvelles versions.

Ses machines sont simples, propres et robustes, avec une finition en acier inox et, ce qu’il y a de mieux, son excellent service immédiat, en cas de besoin de pièces de rechange, avec un stock permanent des plus habituelles.

TALSA – MACHINES INDUSTRIELLES

Talsa cutters pou l´índustrie carnée

Cutters K15neo-K30neo

Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne, pour l’industrie carnée. L’ensemble des machines Talsa complètent tout le processus de production pour l’élaboration de charcuteries.

Toujours engagée vis à vis des nouvelles technologies et de la qualité, Talsa propose constamment des améliorations continues pour ses machines, en utilisant l’ensemble du système de gestion qualité.

Dernièrement, c’était le tour des nouveaux modèles de Cutters à cuve K15neo et K30neo, des machines à écran tactile numérique de 7” et à vitesse variable.

Les cutters sont des machines de coupe indispensables pour triturer la viande. Ils coupent et émulsionnent, notamment, tout type de viandes et d’autres produits alimentaires.

Sur toutes les machines industrielles, lorsque l’homme doit réaliser des manipulations, les caractéristiques techniques doivent non seulement obéir aux critères de la production, leur manipulation qui doit également être sûre, en évitant ainsi les accidents du travail.

Ses caractéristiques les plus remarquables sont :

  • Son écran tactile de 7” à travers lequel on contrôle la vitesse, la température, le temps écoulé et l’heure en cours
  • Grande vitesse de coupe : variable 750 – 3000 t/m + quatre vitesses préprogrammées.
  • Arrêt automatique programmable en fonction du temps écoulé et/ou de la limite de température.
  • Démarrage en douceur des lames et cuve à variateurs électroniques.
  • Arrêt d’urgence
  • Pieds réglables avec amortissement des vibrations
  • Lames de grande qualité
  • Fabriqué en acier inox, couvercle solide et cuve en acier inox
  • Freinage automatique des lames lors de l’ouverture
  • Couvercle transparent de protection sonore
  • Nettoyage facile, entre autres.

Destinés à augmenter la productivité, à présent avec davantage de puissance et des fonction avancées, ils respectent les exigences et l’engagement en R+D+i.

À travers ses distributeurs, Talsa vend dans le monde entier, de manière immédiate, des machines de moyenne et petite capacité, livrées en seulement deux jours ouvrables, ainsi que celles de grande capacité, en seulement deux semaines.

TALSA EN DÉCEMBRE

Joyeuses Fétes Talsa

Joyeuses Fêtes !

Le 21 décembre nous vivrons le solstice d’hiver. Ce sera le jour le plus court de l’année, le jour et la nuit auront la même durée. C’est l’équinoxe d’hiver, du latin aequinoctium de aequus = égal et nox = nuit.

Sa célébration nous annonce que le printemps va bientôt arriver. Avec le retour du soleil, tout va refleurir, avec de nouvelles récoltes. L’hiver est un temps de repos créateur, dans l’attente du printemps et de la renaissance.

Ces fêtes célébrées dans l’ensemble de la planète, représentent symboliquement la réunion des gens autour de l’idée de bonheur personnel et collectif, une célébration de la vie en commun, voire de rénovation, afin de surmonter les contre-temps et poursuivre son chemin dans la roue qui tourne. Les projets reposent pour fleurir à nouveau au printemps, avec l’arrivée du soleil qui nous incite à la créativité.

Pour Talsa, les fêtes de Noël prennent un sens particulier de gratitude. Ces fêtes représentent le repos bien mérité, quelques jours pour réfléchir aux nouveaux défis que l’entreprise a projetés pour l’avenir, aux résultats des recherches, aux créations, initiatives et attentes. Le repas de Noël de Talsa, comme dans de nombreuses autres entreprises, est un moment important, ainsi que les cadeaux de remerciement pour sa fidèle équipe.

L’exigence ainsi que la gratitude, font partie de l’ADN de Talsa et tous ceux qui connaissent ses dirigeants savent que ce n’est pas exagéré. L’excellence s’obtient en tenant compte de chaque détail de l’activité. Il faut établir ce plan de travail, en ce qui concerne la production et la qualité, maintenir une innovation continue qui est le résultat des investissements dans la recherche, en mettant en place également la distribution, le transport, la vente, etc. sous les auspices de la responsabilité et de l’engagement. Mais Talsa sait également communiquer en retour tous ses remerciements à l’actif le plus précieux de son entreprise : ses employés, ses distributeurs et ses clientes.

Pour Talsa les gratifications et les félicitations sont comme une règle supplémentaire dont il faut tenir compte.

Talsa souhaite de bonnes fêtes et une excellente nouvelle année 2020 à l’ensemble de ses employés, partenaires et clients, en espérant que ce sera une année de paix et de prospérité dans le monde.

Joyeuses Fêtes !

 

 

 

DES MACHINES AU DESIGN INNOVATEUR

cutter-k200-talsa-02LES CUTTERS

 

Il y a déjà un temps que Talsa a décidé de changer son site Internet. Cette entreprise leader des machines pour l’industrie carnée est en permanence en développement et elle en profite, à tout moment, pour mettre à jour son site Internet qui est à présent achevé. Celui-ci présente l’ensemble de la gamme de machines, ses caractéristiques techniques, ses équipements standard, les options et l’ensemble de son catalogue, constamment mis à jour.

Les machines TALSA, en acier inox ressemblent à des œuvres d’art, simples mais donnant une impression de robustesse, sans recoins, pour faciliter leur nettoyage, sûres et conçues afin de permettre un accès facile à leurs composants et de faciliter ainsi également leur entretien.

La conception des machines Talsa est le résultat de projets de R+D+i qui parfois sont menés en partenariat avec le département d’ingénierie mécanique de l’Université polytechnique de Valencia, ce qui se traduit par la réduction des vibrations sur l’axe des lames et la réduction du bruit sur le châssis, avec une transmission et un actionnement silencieux, dirigés à travers un écran tactile.

Les hachoirs mélangeurs de Talsa se chargent de préparer la chair à saucisses de tout type, à la fois pour les grandes charcuteries et pour les préparateurs industriels de viande.

Ils hachent la chair à saucisses, mais ils s’utilisent également pour un grand nombre de produits à base de volailles, poisson, pour la pâtisserie et les produits végétariens, comme par exemple la farce pour les nouveaux hamburgers végans, la préparation de fromages et plein d’autres produits alimentaires. Les nouveaux modèles de hachoirs mélangeurs K120neo et K200neo coupent, mélangent et émulsionnent tout type d’aliments avec diverses textures, fines et grossières.

Les machines Talsa ont passé un contrôle exigeant par des Organismes de vérification et de contrôle qualité C.E. en ce qui concerne les normes d’Hygiène et de Sécurité.  Talsa a également reçu le Prix, bien mérité, à l’exportation de la Chambre de Commerce de Valencia pour son travail en faveur de la croissance de l’industrie carnée. Elle exporte et maintient des distributeurs dans le monde entier, avec une excellente gestion allant de la réception des composants, à la fabrication, vente à travers ses distributeurs, gestion de la livraison par divers moyens de transport, son service après-vente et l’entretien 365 jours/an.

Des machines au design innovateur, les machines TALSA.

PÉTRIN INDUSTRIEL – TALSA

Talsa, maquinaria para la industria chacinera

DE CAPACITÉ MOYENNE

Talsa est le leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière.

De ses 100 ans d’expérience industrielle, Talsa en a consacré 80 aux machines pour l’industrie carnée et l’a portée non seulement à la catégorie du marché européen, mais aussi mondial, en répondant aux normes de qualité, d’hygiène et de sécurité, et en étant reconnue par les prix à l’export de la Chambre de Commerce de Valence.

Il n’existe pas de domaine dans lequel Talsa ne prenne pas soin du moindre détail. Son engagement, à un très haut niveau, se reflète dans tout ce qu’elle fait. Non seulement ses machines sont constamment mises à jour, les moyens mis à la disposition de ses employés, le cadre, la commercialisation, le sont aussi, en tenant compte des dernières technologies, des supports informatiques et Internet, afin de faciliter les commandes et en respectant les besoins de ses distributeurs. La distribution professionnelle se fait ainsi vers plus de 60 pays auxquels elle assure une installation professionnelle, la mise en route et un service technique garantit. Le transport, quel qu’en soit le moyen, vers n’importe quel point du monde et des délais de fabrication sont presque immédiats.

La gamme de machines de Talsa se résume en :

Talsa est une entreprise avec un label innovant dont l’investissement continu en recherche et développement fait de Talsa une firme reconnue au niveau mondial, dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée. Il faut souligner qu’en Espagne, l’industrie carnée occupe la quatrième place, après le secteur automobile, pétrolier et celui des énergies.

Dans le site Internet de Talsa se trouve catalogué l’ensemble de ses machines, ainsi que toutes les caractéristiques techniques et leurs spécifications.

https://talsanet.com/fr/

Talsa diffuse une vidéo pour faire connaître ses poussoirs hydrauliques

Talsa | poussoirs hydrauliques

Talsa

Nous avons déjà parlé, à d’autres occasions, dans ce Blog de Talsa, une entreprise qui fabrique des machines pour l’industrie carnée, en outre innovatrice et qui investit constamment en R+D+i.

Depuis quelques temps, Talsa rénove entièrement son site Internet, avec une mise à jour permanente des contenus. Ses versions en anglais et en espagnol sont déjà mises à jour, et des rubriques en français et en allemand sont en cours.

Poussoirs hydrauliques

Talsa vient de publier récemment une vidéo, jointe ci-après, sur sa gamme de Poussoirs Hydrauliques.

Dans la vidéo (en anglais), nous pouvons voir une explication des avantages et des fonctionnalités de la gamme de machines.

Elle dispose de 4 modèles de Poussoirs Hydrauliques, les F14s – F25s – F35s – F50s qui correspondent à différentes capacités et prestations.

Dans la rubrique suivante du site Internet de Talsa, dans Poussoirs Hydrauliques dans la gamme des machines, nous pouvons accéder à une information très compète et mise à jour sur les avantages et les caractéristiques distinctives et techniques des différents modèles, ainsi que des galeries photo avec des images de leurs détails les plus remarquables, à la fois pour l’équipement standard et les options.

Toute la gamme est conçue afin de permettre un accès facile à l’ensemble de ses composants, en facilitant leur utilisation, entretien et nettoyage.

Une caractéristique distinctive, que l’on peut voir sur la vidéo jointe, c’est la mise en route et l’arrêt du moteur avec le genou à travers un levier, pratique d’utilisation, en laissant les mains libres.

Toutes les machines sont fabriquées et optimisées, afin d’obtenir le moins d’usure possible de ses composants, le niveau le plus faible de bruit, une température et une consommation électrique très adaptées, en prolongeant la durée de vie de l’huile, de la pompe et du groupe hydraulique.

Après avoir passé en revue l’ensemble de l’information et les caractéristiques techniques des Poussoirs Hydrauliques de Talsa, nous pouvons affirmer qu’ils se trouvent en tête du ranking mondial du secteur.

Accès au « Catalogue des Poussoirs Hydrauliques« 

FABRICANT DE MACHINES POUR L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE

TALSA, LEADER MONDIAL

Les machines sont venues pour rester et n’arrêtent pas de nous surprendre avec de nouvelles fonctionnalités. Les robots semblent être déjà présents pour nous enlever des heures de travail et pas seulement pendant le temps professionnel, mais aussi à la maison, afin de gagner du temps et pouvoir le consacrer à autre chose. En fait, il y a de plus en plus de robots dans les cuisines qui préparent des plats délicieux, en prenant juste le temps d’intégrer les ingrédients, la machine se charge du reste, notamment qu’il soit cuit à point.

Talsa, est un fabricant de machines pour l’industrie alimentaire et dans son catalogue, nous trouvons, entre autres, des marmites de cuisson et des pétrins-mélangeurs. Ces machines sont également un actif très précieux dans les écoles et les résidences où les menus sont d’une importance vitale. Le fait de présenter un plat qui vient d’être préparé, sans aucun additif, ni de réchauffement supplémentaire, suppose un amour du travail bien fait. Une entreprise de restauration ne pourra jamais atteindre l’arôme et la sensation sui se mange avec le regard. Car en outre la présentation est totalement différente, pour l’un il s’agit d’un plat servi à table et pour l’autre d’un plateau, enveloppé sous plastique qui lui enlève toute la fraîcheur et l’appétence.

Les machines sont essentielles pour le contrôle de la qualité. Nous savons tous que le budget d’une assiette ne peut pas s’étirer pour satisfaire d’autres postes budgétaires, autres que de payer les fournisseurs et la main d’œuvre.

Ce n’est pas surprenant que des informations apparaissent concernant des arnaques dans ce sens et des réclamations de la part des parents qui veulent chasser les entreprises de restauration, même si c’est dans l’air du temps.

Une bonne cantine avec des professionnels aux commandes aurait pour résultat des contrats de travail, une meilleure alimentation et plus contrôlée, avec des menus étudiés pour la satisfaction de l’usager et des responsables du centre. Les machines sont au service des hommes, mais il ne faut pas oublier que nous aussi nous pouvons humaniser le travail des machines.