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MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

MACHINES POUR L'INDUSTRIE CARNÉE

INVESTISSEMENT EN R&D et I

 

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée, son catalogue de machines pour l’industrie charcutière est complet et, parmi toutes ces machines, le produit phare est le « pétrin mélangeur ».

Talsa a été fondée en 1900, et aujourd’hui elle est devenue une entreprise leader dans l’industrie alimentaire.

Qui aurait pu penser que ce petit atelier mécanique, destiné au départ à l’industrie électrique, finirait par devenir une entreprise de référence avec une structure industrielle, digne de leadership.

L’entreprise qui respecte les exigences des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité, aussi bien au niveau national qu’européen, n’a laissé aucun aspect de côté.

Plus de 100 ans d’activité sont une bonne base qui la dote d’une grande expérience entrepreneuriale. Cette expérience naît de la curiosité d’être au fait des dernières nouveautés du secteur, et d’avoir une large vision, afin de mettre en place tous les changements que ce soit en matière de savoir-faire comme de valeur, notamment dans les systèmes de gestion de l’ensemble des services, d’une manière efficace.

L’étude, la formation et l’investissement en R&D et I, ont été essentiels, pour le développement de Talsa qui, en outre, a été l’une des premières entreprises à adopter les nouvelles technologies.

Cette vision structurée de l’entreprise lui a permis d’avoir une croissance ordonnée et de pouvoir proposer un service et un produit d’excellence, ses machines étant distribuées dans plus de 60 pays avec un réseau d’agents directs qui assurent leur installation, mise en route et le service technique garanti, en utilisant des composants électriques et industriels standard, ce qui leur apporte une grande fiabilité.

Les machines distribuées par Talsa pour l’élaboration de charcuteries sont de capacité moyenne, en vente uniquement à travers ses distributeurs qui offrent le service d’assistance technique.

Les pièces de rechange peuvent être commandées partout dans le monde. Si votre commande arrive avant 17h00, elle est traitée le jour même, grâce à son stock permanent de milliers de pièces habituelles et envoyée par transport aérien DHL Express Courier.

Pour le service de transport de ses machines, elle utilise un mode plus adapté, soit par camion, bateau ou aérien, à travers des agents avec qui elle a conclu des accords préférentiels.

Sa vocation d’amélioration continue fait qu’elle est en constante innovation, en partenariat avec ses fournisseurs pour la rénovation des matériaux de ses machines.

L’amélioration des machines orientée vers une plus grande d’hygiène, sécurité et qualité, visant l’excellence, est le moteur constant de l’entreprise.

Ce n’est pas surprenant que Talsa soit devenue une entreprise de référence au niveau mondial, avec sa gamme de hachoirs, cutters, poussoirs, marmites de cuisson et son produit phare le « pétrin mélangeur » de moyenne capacité pour l’industrie carnée

Marmites pour l’industrie de la viande | Talsa

Marmites automatiques Talsa

MARMITES ÉLÉCTRIQUES AUTOMATIQUES

Talsa met à jour son catalogue

Talsa, une entreprise dans laquelle nous avons commenté à plusieurs reprises sur ce blog, référence internationale dans la fabrication de machines de moyenne capacité pour l’industrie de la viande, vient de mettre à jour sa gamme de marmites de cuisson automatiques électriques pour l’industrie de la viande.

Elle a cessé de fabriquer des marmites à gaz pour se concentrer exclusivement sur les bouilloires électriques.

Il a une gamme de 165, 250, 335, 505 et 725 litres, avec différentes options.

Marmites automatiques Talsa

Les bouilloires de cuisson ont un certain nombre de fonctionnalités avancées telles que:

  • Ouverture couvercle sans effort.
  • Robinet vidange de sécurité.
  • Angles arrondis, nettoyage parfait.
  • Isolant thermique haute qualité.
  • Programmateur digital température et temps.
  • Remplissage eau chaude + froide.
  • Joint silicone. Entrée d’eau.
  • Totalement acier inox, même l intérieur.
  • 2 thermostats internes de sécurité.
  • Pieds réglables acer inox.

Caractéristiques principales

Chambre fluide thermique

  • Tous les modèles avec chambre thermique intermédiaire bain marie en acier inoxydable, réservoir d’expansion interne et robinet interne de vidange du fluide thermique haute performance.
  • Grâce au fluide thermique : distribution uniforme de la chaleur, meilleure cuisson, aucune brûlure sur le fond et conservation de la chaleur initiale pour des cuissons successives économisant ainsi de l’énergie.
  • Temps de chauffe jusqu’à ±90°C : ±80 minutes si le fluide thermique est froid et eau froide à ±20°C (plus court si rempli d’eau chaude grâce au robinet d’eau chaude externe). Cuisson successive environ deux fois plus rapide si fluide thermique, eau et métal sont déjà chauds.
  • Isolation thermique des côtés latéraux et du couvercle avec laine de verre ignifuge revêtue d’aluminium.

Programmateur digital

  • Programmateur Aditec MKA-120 (Allemagne) pour la régulation automatique du temps et de la température du processus de cuisson.
  • Contrôle de la température à cœur et processus de cuisson delta avec sonde à cœur à piquer en option.
  • Mise en marche programmable à une heure et date prédéterminées.
  • Programmateur sur tableau indépendant avec 7m de câble.
  • Avertissement sonore de fin de cycle.
Options:
  • Enregistrement / stockage des données de cuisson sur un appareil externe VISUNET (PC Windows).
  • Programmation de la valeur FC pour les processus de pasteurisation et de stérilisation.

CUISINER • ÉBOUILLANTER • CHAUFFER • FONDRE