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Marmites pour l’industrie de la viande | Talsa

Marmites automatiques Talsa

MARMITES ÉLÉCTRIQUES AUTOMATIQUES

Talsa met à jour son catalogue

Talsa, une entreprise dans laquelle nous avons commenté à plusieurs reprises sur ce blog, référence internationale dans la fabrication de machines de moyenne capacité pour l’industrie de la viande, vient de mettre à jour sa gamme de marmites de cuisson automatiques électriques pour l’industrie de la viande.

Elle a cessé de fabriquer des marmites à gaz pour se concentrer exclusivement sur les bouilloires électriques.

Il a une gamme de 165, 250, 335, 505 et 725 litres, avec différentes options.

Marmites automatiques Talsa

Les bouilloires de cuisson ont un certain nombre de fonctionnalités avancées telles que:

  • Ouverture couvercle sans effort.
  • Robinet vidange de sécurité.
  • Angles arrondis, nettoyage parfait.
  • Isolant thermique haute qualité.
  • Programmateur digital température et temps.
  • Remplissage eau chaude + froide.
  • Joint silicone. Entrée d’eau.
  • Totalement acier inox, même l intérieur.
  • 2 thermostats internes de sécurité.
  • Pieds réglables acer inox.

Caractéristiques principales

Chambre fluide thermique

  • Tous les modèles avec chambre thermique intermédiaire bain marie en acier inoxydable, réservoir d’expansion interne et robinet interne de vidange du fluide thermique haute performance.
  • Grâce au fluide thermique : distribution uniforme de la chaleur, meilleure cuisson, aucune brûlure sur le fond et conservation de la chaleur initiale pour des cuissons successives économisant ainsi de l’énergie.
  • Temps de chauffe jusqu’à ±90°C : ±80 minutes si le fluide thermique est froid et eau froide à ±20°C (plus court si rempli d’eau chaude grâce au robinet d’eau chaude externe). Cuisson successive environ deux fois plus rapide si fluide thermique, eau et métal sont déjà chauds.
  • Isolation thermique des côtés latéraux et du couvercle avec laine de verre ignifuge revêtue d’aluminium.

Programmateur digital

  • Programmateur Aditec MKA-120 (Allemagne) pour la régulation automatique du temps et de la température du processus de cuisson.
  • Contrôle de la température à cœur et processus de cuisson delta avec sonde à cœur à piquer en option.
  • Mise en marche programmable à une heure et date prédéterminées.
  • Programmateur sur tableau indépendant avec 7m de câble.
  • Avertissement sonore de fin de cycle.
Options:
  • Enregistrement / stockage des données de cuisson sur un appareil externe VISUNET (PC Windows).
  • Programmation de la valeur FC pour les processus de pasteurisation et de stérilisation.

CUISINER • ÉBOUILLANTER • CHAUFFER • FONDRE