Archives de catégorie : Industrie charcuterie

DONNER LE MEILLEUR DE NOUS-MÊMES

« Donner le meilleur de nous-mêmes » Talsa

TALSA

« Donner le meilleur de nous-mêmes », est la phrase positive à laquelle nous devons nous accrocher, parce que cela signifie prendre conscience de la situation et avoir à prendre des décisions sous des prémisses générales et gérer nos émotions, pour être plus forts. C’est ce que nous essayons de faire dans Talsa.

Nous nous récupérions d’une crise économique et, à présent que tout semblait aller bien, que les chiffres du chômage diminuaient, que les chiffres d’affaires augmentaient, la vie elle-même vient nous rappeler que tout est éphémère, et que nous faisons face à un danger inconnu de manière globale et que, sauf la communauté scientifique, nous ne pouvons pas faire grand-chose, excepté de suivre les recommandations en matière de santé, même si nous ne savons pas vraiment quoi faire de manière efficace. L’acceptation de l’extraordinaire sera le premier pas, afin de pouvoir réfléchir sur l’analyse et les mesures à prendre.

C’est comme ça ! Alors, en fonction de notre interprétation, nous générons une réponse positive ou négative. Bien que, là aussi, nous ne partons pas tous du même point. Certains secteurs ont été davantage affectés que d’autres, par cette crise et ils vont devoir se réinventer. Ceux qui continueront à résister devront mettre leur attention sur leur permanence d’une manière différente, en tenant compte de cette nouvelle normalité imposée, la distance de sécurité, les gels, le masque, le télétravail, la ventilation des espaces, la charge virale etc. Parce que nous n’avons pas encore de certitudes et de remèdes.

Les efforts de notre entreprise se sont toujours fondés sur la technologie, l’innovation de nos machines, le service client, les délais de livraison, la sécurité et la qualité, ainsi que sur notre distribution professionnelle dans plus de 60 pays. Aujourd’hui aussi, nous gérons le mieux possible cette pandémie, en mettant en place tous les moyens à notre portée, afin de pouvoir fournir les entreprises du secteur carné qui ont besoin de nous pour continuer à fonctionner. Dans nos installations aussi, nous appliquons une gestion globale, en espérant qu’ensemble, nous pourrons tous vaincre, avec l’engagement de chacun, en donnant le meilleur de nous-mêmes.

 

DES MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

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PÉTRINS MÉLANGEURS DE VIANDE

De nombreuses entreprises actuelles, en Espagne, ont pour origine une petite entreprise familiale qui, après une difficile étape de reconstruction du pays, ont travaillé dur pour faire progresser leur activité.

Chez Talsa, ce sont quatre générations de la famille Belloch qui ont agrandi le petit atelier mécanique fondé en 1900, pour mettre en place l’industrie électrique qui est devenue une usine avec une structure industrielle consolidée, de fabrication de machines pour l’industrie carnée. Toute une gamme de machines de capacité moyenne pour la fabrication de charcuteries.

Le catalogue de Talsa se décline à travers 5 machines

Toutes les machines Talsa ont été conçues afin de permettre un accès facile à leurs composants et ainsi permettre un entretien pratique et leur nettoyage. Fabriquées en acier inox, leur construction est robuste, tout en restant simple.

Avec le temps, Talsa a évolué avec de nouvelles versions des machines initiales. Son département de R&D+i travaille au développement de nouvelles fonctionnalités, afin d’améliorer le temps de travail, l’hygiène et la sécurité.

Le design en 3D assisté par ordinateur et sa collaboration avec l’Université Polytechnique de Valencia, lui ont permis de concevoir un nouveau design exclusif de pales breveté, pour ses pétrins-mélangeurs.

Beaucoup de temps a passé depuis le démarrage de cette activité par la famille Belloch dont c’est la quatrième génération à présent, et qui est devenue le leader mondial en machines pour l’industrie carnée.

Son savoir-faire et ses efforts, allant du management pour remplir l’ensemble des exigences fiscales, ainsi que les réglementations, jusqu’à la veille en matière de qualité et de sécurité, ont conduit à la consolidation de la firme.

Talsa est présente sur le marché international et son site se décline en plusieurs langues, avec une zone privée pour ses distributeurs. Un outil qui sans doute a fait que ses distributeurs disposent de n’importe quelle pièce ponctuelle, quel que soit l’endroit où elle est présente pour ses clients.

UN EXCELLENT SERVICE DE DISTRIBUTION TALSA

Servicio de distribución máquinas Talsa

MACHINES POUR L´INDUSTRIE CARNÈE

Pendant ce dernier demi-siècle, l’Espagne a réussi à se hisser à la hauteur de ses pays voisins. Avec son entrée dans la Communauté Européenne, elle a dû accélérer le mouvement, afin de consolider ses productions et ouvrir des marchés. De ne pas vendre à l’extérieur, jusqu’à faire du secteur carné espagnol le premier secteur agroalimentaire et une puissance mondiale.

L’industrie a accompagné le secteur. Nous avons eu une croissance spectaculaire, avec un parcours imparable dans le secteur porcin, qui s’est consolidé en troisième exportateur mondial, derrière les USA et l’Allemagne.

Avec cette ouverture de l’industrie carnée, s’ouvre également à l’extérieur tout le secteur des machines liées à celle-ci, ainsi que les fabricants de machines pour l’industrie carnée qui connaissent également une croissance dans leurs exportations.

Talsa, fabricant de machines pour l’industrie carnée, avec sa gamme de machines qui dispose de poussoirs, pétrins mélangeurs, hachoirs, cutters et marmites de cuisson, a également connu une croissance exponentielle, depuis sa création en 1900, dans un petit atelier, jusqu’à devenir une structure industrielle efficace qui, d’abord avec l’ouverture à la Communauté Européenne, réussit à consolider ses exportations dans le monde entier, en créant le leadership de la marque.

L’Espagne est un pays qui a dû avancer rapidement, et qui a été également un exemple dans l’adaptation aux nouvelles exigences des marchés internationaux. Notre produit était garanti. Mais les industries espagnoles ont dû s’adapter aux normes de sécurité et de qualité, ainsi qu’aux exigences dans le processus de production. Elle l’a fait sans complexes, afin de parvenir à avoir des entreprises d’excellence et de succès.

Talsa a été l’une de ces entreprises qui est devenue leader mondial dans la fabrication de machines pour l’industrie carnée de moyenne capacité. Son succès n’est pas un hasard. Talsa a investi et pris soin de tous les éléments internes et externes, dans un environnement sûr, en respectant l’ensemble des exigences. Elle a su, en outre, créer un réseau de distributeurs qui facilitent la gestion, à la fois de l’extérieur vers l’intérieur et de l’intérieur vers l’extérieur de l’entreprise. Tout un savoir-faire en management et qualité, qu’elle a obtenu avec ténacité.

Sa production, son transport et la livraison immédiate, ainsi que la livraison des accessoires pour son entretien et maintenance immédiate, achèvent ce travail et culminent par la distribution dans 60 pays, où Talsa est synonyme de qualité.

L’INDUSTRIE CHARCUTIÈRE

Talsa machines pour l´industrie carnèe

TALSA machines pour l¨industrie carnèe

Parler de l’industrie charcutière, c’est parler de l’industrie carnée et de l’ensemble de ses activités. De même que l’industrie carnée, elle va de la grande industrie à l’activité familiale typique, sans opérateurs, c’est pourquoi Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière.

L’Espagne est un pays agricole et d’élevage, même si l’on s’acharne à baser son économie sur le secteur du tourisme. Mais le tourisme et la gastronomie sont aussi réunis. Car une partie du tourisme consiste à connaître la gastronomie du pays et notre jambon est unique au monde.

Autour du porc, il existe toute une industrie qui enrichit le pays. Et là où l’on vit du porc, de nombreux musées de l’industrie charcutière ont également été créés qui sont un faire-valoir pour connaître l’histoire, le cadre, l’alimentation, l’abattage et sa signification culturelle, les produits dérivés, les ingrédients et les condiments, le traitement de la viande, les procédés de transformation des jambons et des charcuteries, leurs contrôles de qualité, etc.

En 50 ans, l’industrie charcutière est passée du cadre familial au domaine industriel et ce qui avant se faisait manuellement, est traité à présent par les machines qui dynamisent et globalisent le travail.

Il existe de nombreux musées, autour des pâturages espagnols, et de Guijuelo à Salamanque compte avec l’un d’entre eux qui fait connaître ses porcs ibériques, ses pâturages de chêne vert, chêne et chêne-liège qui donnent un jambon d’appellation d’origine contrôlé de la plus grande qualité, en étant la première l’appellation d’origine contrôlé reconnue au niveau européen.

Le secteur du tourisme a été terriblement affecté par cette pandémie et tout indique que ce secteur va souffrir énormément à cause de cette crise. Mais c’est peut-être une opportunité pour profiter de notre tourisme intérieur, afin de connaître et déguster la gastronomie de ces régions.

La Castille et Léon, l’Estrémadure et les cantons d’Andalousie et de Castille-La Mancha sont producteurs, et c’est le bon moment pour y faire une incursion et connaître à fond la gastronomie et les paysages de ces communautés, ainsi que leurs musées pour apprendre l’histoire de ses cantons.

MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

Talsa est un fabricant de machines de moyenne et grande capacité, pour l'industrie carnée

ELLES COUPENT-HACHENT-PÉTRISSENT-POUSSENT-CUISENT

Talsa est un fabricant de machines de moyenne et grande capacité, pour l’industrie carnée, leader mondial dans l’industrie alimentaire. L’entreprise fondée en 1900 a vu passer 4 générations jusqu’à nos jours, avec le savoir-faire et la structure industrielle digne de l’ensemble des prix obtenus, y compris le Prix à l’Exportation accordé par la Chambre de Commerce de Valencia.

Talsa respecte les exigences des normes européennes en matière de Qualité, d’Hygiène et de Sécurité. Ses machines complètent tout un processus : elles coupent, hachent, pétrissent, emboutissent et cuisent. Leur catalogue dispose donc de machines à la vente de moyenne et grande capacité, avec des cutters, des hachoirs, des pétrisseurs, des poussoirs et des marmites de cuisson idéales pour les entreprises associées au secteur de la viande ou celles qui ont besoin d’une machine avec une fonction spécifique.

L’usine de 6 000 m² dispose donc de la surface nécessaire pour avoir un stock de machines finies et des composants. Ce qui permet un service impeccable de livraison et de remplacement des pièces, en apportant à leurs clients la tranquillité que leur machine sera en service, en cas de panne. Ceci grâce à leur réseau de transport, à leurs agents qui ont souscrit des accords de partenariat préférentiel, pour toutes les formes de transport, routier, maritime ou aérien, ce dernier étant express quelle que soit la partie du monde et ce, tous les jours de l’année.

Les machines Talsa ont été conçues, afin de permettre un accès aisé à l’ensemble de leurs composants, et faciliter ainsi leur entretien et le nettoyage, grâce à l’absence de recoins difficiles d’accès.

L’acier inox leur donne un aspect esthétique et propre. Les lames et les plaques sont en acier au carbone d’une plus grande résistance et durée de vie. Les moteurs sont d’une grande performance et d’efficience énergétique.

Les machines fabriquées peuvent être distribuées dans plus de 60 pays. Mais ce qui fait de Talsa un leader, c’est le réseau d’agents directs qui assurent l’installation et la mise en route, dans le pays, avec un service technique pour le parfait fonctionnement. Ses distributeurs maintiennent en permanence le contact entre les clients et l’usine, avec un service de commande avec peu de marge d’erreur, grâce à une application en ligne, d’une totale fiabilité en ce qui concerne la vue éclatée des machines référencées.

Le département de R&D&i se consacre constamment à l’amélioration pour atteindre l’excellence, dans tous les domaines, en partenariat avec environ 200 fournisseurs.

Les résultats jusqu’à ce jour : des machines d’une grande qualité à des prix très compétitifs.

DES MACHINES POUR LES BOUCHERIES PROFESSIONNELLES

DES MACHINES POUR LES BOUCHERIES PROFESSIONNELLES

LES PLUS MODERNES DU MARCHÉ

 

Talsa est une entreprise espagnole, leader mondial dans l’industrie alimentaire, pour la fabrication de machines pour le secteur de l’industrie carnée.

Nous avons visité Talsa et son gérant nous a accompagné à tout moment à travers ses installations, allant du département de R & D & i, jusqu’aux installations de production de ses machines. En voyant de nos propres yeux ses installations, nous comprenons son leadership. Tout est parfaitement ordonné dans l’espace, les avertissements sur les règles d’hygiène et de sécurité dans le poste de travail, le silence dans les bâtiments, l’image de ses employés en uniforme, etc. Ses machines en acier inox semblent faire partie de l’exposition d’un musée. Cette vision que nous offre cet espace de travail, notamment de l’usine, de son ordre, propreté et simplicité, met en relief l’idée d’une entreprise qui a travaillé son image, en accord avec des valeurs.

Le leadership est un ensemble de capacités orientées vers le succès professionnel. Il s’agit de voir le talent et de le développer, d’investir en formation, dans la qualification, l’écoute, la communication et ainsi d’enthousiasmer. Mais ceci n’est pas simple. C’est pourquoi Talsa, tout au long des années, a rajouté à son expérience, d’autres aventures entrepreneuriales, peu à peu, comme s’il s’agissait de l’arôme et du goût d’un bon vin, en faisant que la phrase du Quichotte devienne vraie : « Fais confiance au temps qui habituellement trouve de douces solutions à de nombreuses difficultés amères ».

Ses nouvelles machines sont le résultat de la recherche constante de l’excellence.

Talsa s’est déjà fait connaître sur le marché international, avec ses 5 groupes de machines : Pétrisseurs, Poussoirs, Hachoirs, Cutters et Marmites de cuisson, en rajoutant à son catalogue les dernières générations. Son service de vente respecte les délais de 1 ou 2 semaines, le plus rapide de l’industrie et son service après-vente à travers ses distributeurs est immédiat pour la fourniture de pièces de rechange.

LE COVID ARRÊTE L’INDUSTRIE

TALSA PRÉPARE SON RETOUR

TALSA PRÉPARE SON RETOUR

Tout a ses lumières et ses ombres, son visage et sa croix, son blanc et son noir. Le confinement mondial dû à cette pandémie qui a provoqué la propagation de ce virus COVID-19 a montré à quel point nous sommes vulnérables.

Un insecte invisible a mis en échec le monde, notre santé, notre économie, nos vies et nos coutumes. Nous pensions que nous étions les rois de l’univers et il s’avère qu’avec notre confinement la planète respire, les animaux ne nous manquent pas, le ciel est bleu, les villes sont silencieuses pour favoriser la réflexion.

C’est un moment où nos vies ont été personnellement affectées par des règles quelque peu absurdes que nous respectons pour notre bien et pour le bien commun et en même temps ont mis notre vie professionnelle et commerciale en échec, seuls les fonctionnaires de la santé et les aliments ont pu développer leur activité, frénétiquement, tandis que le reste, confiné à la maison, nous commençons à penser après les premières semaines d’isolement, combien de personnes, de nombreuses entreprises seront sauvées, comment nous sortirons également de cette crise sans recourir à des mesures drastiques.

Tout le monde fait appel à la solidarité, mais la réalité est que ce n’est que dans la solidarité qu’un pays se met en marche, chacun de sa place contribue à la richesse de l’ensemble de la société et malgré certaines mesures adoptées à cet égard, nous sommes seuls et impuissants.

Les productions s’arrêtent, les ventes diminuent et les commandes sont servies avec difficulté, c’est un dénominateur commun, nous espérons que le virus sera éradiqué et nous donnera bientôt une pause pour entreprendre ce que nous lançons… nous dit notre client Talsa, qui distribue en machines mondiales pour l’industrie de la viande. 

Au moins, les communications entre les entreprises sont devenues plus fraternelles conscientes que derrière elles, il y a des gens que nous voyons maintenant différemment, à qui sans avoir de relation personnelle, nous avons dirigé un e-mail avec « J’espère que vous allez bien ».  C’est peut-être la seule chose que nous remercions aujourd’hui pour ces relations commerciales, pour l’empathie avec nos clients et fournisseurs, pour nous mettre à la place de l’autre, pour nous aider le plus possible, bien que aussi les ombres de l’Espagne du picaresque, donnant naissance à d’autres les gens avec le don de l’opportunité et les malheurs des autres.

À Talsa, ils continuent de travailler pour que l’incorporation de leurs travailleurs soit sûre, sans lésiner sur les mesures de protection, comme ils le font normalement, ils sortiront de la crise, de la même manière que sans elle.

PÉTRINS TALSA

Talsa Mixers

LA MACHINE PHARE

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée, et cela implique la transformation de matières premières en un produit fini.

L’industrie fabrique les produits à grande échelle, afin de répondre à la demande de ses clients et prospects. Il faut toujours respecter la réglementation fixée par la législation en la matière, ou les normes concernant la certification du produit, l’ensemble des normes qualité et de performance, fixées au niveau international.

La qualité du produit doit être garantie. Ainsi, dans le processus de fabrication, la technologie joue un rôle essentiel, c’est un outil d’exécution, de gestion, de contrôle, de ce siècle.

Les Distributeurs Talsa travaillent coude à coude avec leur fabricant, en maintenant une relation étroite et professionnelle. Internet et les technologies appliquées à la vente et à la gestion, facilitent leur travail, lorsqu’ils commandent des machines, pour leur suivi et l’achat de pièces exclusives.

Au cœur de toute entreprise de fabrication, il existe toujours un produit ou une machine phare, celui qui donne parfaitement satisfaction pour diverses raisons : les ventes, l’appréciation des clients, l’excellence…

Talsa dispose d’une large gamme de machines pour l’industrie charcutière et, bien qu’elles partent toutes de la même philosophie, les pétrins Talsa s’en trouvent au cœur, c’est une machine phare.

Les pétrins-mélangeurs Talsa sont spécifiques pour la viande hachée, mais ils s’utilisent également pour de nombreux autres produits alimentaires.

C’est une machine simple, mais avec de belles finitions, en acier inox. Elle respecte les exigences d’étanchéité, sécurité, contrôle de la vitesse et arrêt automatique, lors de l’élévation de la tête. Ceci permet un pétrissage dans les deux sens, en réduisant le temps de travail, avec un système de pales breveté, où l’un des bras extrait la masse du fond et l’autre fait le mouvement inverse. Elle est aussi facile à déplacer et à nettoyer.

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LES MEILLEURES MACHINES POUR LA FABRICATION DE CHARCUTERIES

Talsa, entreprise pour l´Industrie Carnèe

DISTRIBUTEUR DE MACHINES TALSA

Lors de l’achat d’une machine ou d’un service, l’une des choses qui nous arrête dans la décision, c’est de penser au service après-vente.

Talsa est une entreprise de fabrication de machines pour l’industrie carnée et de charcuteries. Mais leur vente, ainsi que le remplacement des pièces pour l’entretien se fait à travers ses distributeurs officiels qui ont été préalablement formés, aussi bien pour la connaissance des différentes machines que pour le suivi du processus de commandes et de leur gestion.

Le travail de Talsa est minutieux, dans tous les domaines, dès le début de l’entreprise. Petit à petit et avec un sens aigu de la responsabilité, la chaîne de production et de vente, ainsi que le service après-vente, ont été transférés vers les distributeurs, des professionnels de haut niveau, qui connaissent parfaitement l’ensemble de l’information technique et qui respectent les normes de qualité, en offrant une distribution professionnelle dans plus de 60 pays, en assurant ainsi, la mise en route et le service technique, garantis pour un fonctionnement parfait pendant de nombreuses années.

L’utilisation de composants électriques et industriels standard, apportent une fiabilité permanente à toutes ses machines, dans le monde entier. C’est pourquoi, nous pouvons assurer que Talsa est l’une des meilleures marques de machines pour l’industrie carnée que vous puissiez acheter, mais, bien entendu, à travers son canal de distribution.

C’est la gamme de machines sur laquelle Talsa travaille constamment, afin de l’améliorer, en mettant sur le marché de nouvelles versions.

Ses machines sont simples, propres et robustes, avec une finition en acier inox et, ce qu’il y a de mieux, son excellent service immédiat, en cas de besoin de pièces de rechange, avec un stock permanent des plus habituelles.

TALSA – MACHINES INDUSTRIELLES

Talsa cutters pou l´índustrie carnée

Cutters K15neo-K30neo

Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne, pour l’industrie carnée. L’ensemble des machines Talsa complètent tout le processus de production pour l’élaboration de charcuteries.

Toujours engagée vis à vis des nouvelles technologies et de la qualité, Talsa propose constamment des améliorations continues pour ses machines, en utilisant l’ensemble du système de gestion qualité.

Dernièrement, c’était le tour des nouveaux modèles de Cutters à cuve K15neo et K30neo, des machines à écran tactile numérique de 7” et à vitesse variable.

Les cutters sont des machines de coupe indispensables pour triturer la viande. Ils coupent et émulsionnent, notamment, tout type de viandes et d’autres produits alimentaires.

Sur toutes les machines industrielles, lorsque l’homme doit réaliser des manipulations, les caractéristiques techniques doivent non seulement obéir aux critères de la production, leur manipulation qui doit également être sûre, en évitant ainsi les accidents du travail.

Ses caractéristiques les plus remarquables sont :

  • Son écran tactile de 7” à travers lequel on contrôle la vitesse, la température, le temps écoulé et l’heure en cours
  • Grande vitesse de coupe : variable 750 – 3000 t/m + quatre vitesses préprogrammées.
  • Arrêt automatique programmable en fonction du temps écoulé et/ou de la limite de température.
  • Démarrage en douceur des lames et cuve à variateurs électroniques.
  • Arrêt d’urgence
  • Pieds réglables avec amortissement des vibrations
  • Lames de grande qualité
  • Fabriqué en acier inox, couvercle solide et cuve en acier inox
  • Freinage automatique des lames lors de l’ouverture
  • Couvercle transparent de protection sonore
  • Nettoyage facile, entre autres.

Destinés à augmenter la productivité, à présent avec davantage de puissance et des fonction avancées, ils respectent les exigences et l’engagement en R+D+i.

À travers ses distributeurs, Talsa vend dans le monde entier, de manière immédiate, des machines de moyenne et petite capacité, livrées en seulement deux jours ouvrables, ainsi que celles de grande capacité, en seulement deux semaines.