MARMITES ÉLÉCTRIQUES AUTOMATIQUES
Talsa met à jour son catalogue
Talsa, une entreprise dans laquelle nous avons commenté à plusieurs reprises sur ce blog, référence internationale dans la fabrication de machines de moyenne capacité pour l’industrie de la viande, vient de mettre à jour sa gamme de marmites de cuisson automatiques électriques pour l’industrie de la viande.
Elle a cessé de fabriquer des marmites à gaz pour se concentrer exclusivement sur les bouilloires électriques.
Il a une gamme de 165, 250, 335, 505 et 725 litres, avec différentes options.
Les bouilloires de cuisson ont un certain nombre de fonctionnalités avancées telles que:
- Ouverture couvercle sans effort.
- Robinet vidange de sécurité.
- Angles arrondis, nettoyage parfait.
- Isolant thermique haute qualité.
- Programmateur digital température et temps.
- Remplissage eau chaude + froide.
- Joint silicone. Entrée d’eau.
- Totalement acier inox, même l intérieur.
- 2 thermostats internes de sécurité.
- Pieds réglables acer inox.
Caractéristiques principales
Chambre fluide thermique
- Tous les modèles avec chambre thermique intermédiaire bain marie en acier inoxydable, réservoir d’expansion interne et robinet interne de vidange du fluide thermique haute performance.
- Grâce au fluide thermique : distribution uniforme de la chaleur, meilleure cuisson, aucune brûlure sur le fond et conservation de la chaleur initiale pour des cuissons successives économisant ainsi de l’énergie.
- Temps de chauffe jusqu’à ±90°C : ±80 minutes si le fluide thermique est froid et eau froide à ±20°C (plus court si rempli d’eau chaude grâce au robinet d’eau chaude externe). Cuisson successive environ deux fois plus rapide si fluide thermique, eau et métal sont déjà chauds.
- Isolation thermique des côtés latéraux et du couvercle avec laine de verre ignifuge revêtue d’aluminium.
Programmateur digital
- Programmateur Aditec MKA-120 (Allemagne) pour la régulation automatique du temps et de la température du processus de cuisson.
- Contrôle de la température à cœur et processus de cuisson delta avec sonde à cœur à piquer en option.
- Mise en marche programmable à une heure et date prédéterminées.
- Programmateur sur tableau indépendant avec 7m de câble.
- Avertissement sonore de fin de cycle.
Options:
- Enregistrement / stockage des données de cuisson sur un appareil externe VISUNET (PC Windows).
- Programmation de la valeur FC pour les processus de pasteurisation et de stérilisation.
CUISINER • ÉBOUILLANTER • CHAUFFER • FONDRE