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Industrie carnée, Industrie charcuterie, industrie de la viande

MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

Talsa fabricant de machuines pour l´industrie carnèe

OPTIMISER LES DÉTAILS

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée. Depuis 1900, il s’est introduit sur le marché en tissant un réseau parallèle et en respectant toujours les exigences industrielles de son temps.

Depuis ses débuts, il a mis en place une structure industrielle fondée sur l’écoute de l’ensemble des changements qui peuvent lui être utiles pour l’amélioration constante des détails, pour en faire bénéficier son entreprise et les usagers.

Son gérant nous parle de ses machines et il nous assure qu’elles remplissent toutes rigoureusement les normes européennes d’hygiène et de sécurité, et que ses installations sont dotées des dernières technologies.

Il a obtenu les labels de certification des organismes de vérification et de conseil en matière de contrôle Qualité de l’Union européenne.

Talsa est le leader mondial dans la fabrication de machines de qualité, de capacité moyenne, pour l’industrie charcutière. Le leadership est quelque chose qui se construit pas à pas, en crescendo, sans laisser de côté le moindre domaine, en s’orientant constamment vers l’amélioration.

Outre les matériaux et ses équipements de Recherche pour le Développement et l’Innovation, Talsa poursuit ses améliorations de manière efficace.

L’impact de la transformation numérique est un moyen de transformer les entreprises, leur culture organisationnelle, en commençant par un changement de mentalités de leurs dirigeants. Ils ont compris que prêter attention à leurs départements est essentiel pour résoudre des aléas, ainsi que pour l’efficacité de la production, en prenant également soin des moindres éléments.

L’automatisation des procédés permet l’augmentation du niveau de productivité.

À travers internet, Talsa apporte aussi à ses distributeurs une gestion exhaustive des commandes, une application pour la demande de n’importe quelle pièce et son envoi immédiat, dans le monde entier. À travers un schéma éclaté des pièces numérotées, le formulaire de commande est rempli en un seul clic.

Les petits détails sont importants et la direction de Talsa ne lésine pas sur la créativité, afin de résoudre les moindres écueils.

En tant que spécialiste, il sait également un spécialiste s’entourer de professionnels spécialisés qui donnent libre cours à leur talent, en mettant en place une communication productive sur la technologie entre eux, leurs collaborateurs et fournisseurs.

La responsabilité de l’entreprise passe par ses engagements qui seront les signes d’identité de la société. Talsa est parvenu à atteindre le leadership, grâce à :

  • Délais de fabrication des machines pratiquement immédiats
  • Transport express et urgent, n’importe où dans le monde
  • Envoi immédiat de pièces de rechange
  • Service immédiat aux distributeurs 365 jours/an, réponses immédiates
  • Des machines mises à jour en permanence
  • Une distribution professionnelle dans plus de 60 pays

 

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Des machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée

Il n’y a aucun doute, l’industrie carnée est l’un des grands moteurs de l’économie mondiale, essentiellement dans les pays développés.

D’après la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture), la production de viande dans son ensemble (viande bovine, poulet et porc) s’est maintenue, au cours de l’année 2020, au même niveau qu’en 2019 malgré les effets de la Covid 19.

L’industrie carnée fait fonctionner autour d’elle de nombreux secteurs, allant des agriculteurs producteurs de fourrages, l’industrie pharmaceutique, les éleveurs, les abattoirs, le commerce en gros et au détail, en passant par l’industrie auxiliaire come les machines pour la manipulation et l’élaboration de produits carnés, en générant au total des millions de postes de travail.

Au sein du secteur des machines pour l’industrie carnée, nous trouvons en Europe une entreprise leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée. Il s’agit de TALSA, une entreprise qui a démarré en étant un petit atelier mécanique fondé en 1900 et qui a fini en étant l’une des entreprises les plus importantes de son secteur, grâce à son pari sur la qualité, l’innovation et l’engagement vis à vis de ses clients (elle vend exclusivement à des distributeurs).

Sa ligne de fabrication s’est centrée sur une gamme de machines comprenant :

  • Quatre modèles de poussoirs hydrauliques, avec des puissances et des capacités diverses et leurs accessoires.
  • Quatre modèles de pétrins mélangeurs dotés de trois équipements et de quatre (30, 65, 95 et 165 litres) au choix et un système exclusif de pales breveté.
  • Six modèles de hachoirs dotés de différentes options et capacités, avec banc entièrement en acier inox.
  • Six modèles de cutters industriels avec des capacités qui oscillent entre 15 et 205 litres, avec des modèles destinés à la fois aux petits artisans, aux PME/PMI et à l’industrie.
  • Cinq modèles de marmites éléctriques automatiques avec des capacités allant de 165 à 725 litres.

Sur le site Internet de TALSA, vous pouvez accéder à toute l’information détaillée sur ces machines, dans différentes langues (anglais, français, allemand et espagnol) et vous pouvez télécharger les documents d’information complets en format PDF.

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TALSA VOUS SOUHAITE DE TRÈS BONNES FÊTES !

Felicitacion Talsa 2020

VŒUX POUR LA NOUVELLE ANNÉE

Le temps passe inexorablement, et une année de plus est passée, en un clin d’œil, malgré tous les événements mondiaux. Nous ne pouvons pas oublier tout ce qui est arrivé, avec cette pandémie, qui sera marquée dans les annales de l’histoire par le COVID-19.

Mais, malgré tout, même si les contretemps nous montrent toujours la face la plus négative, nous voulons être positifs et envisager cette nouvelle année qui approche avec optimisme, en pensant comme Don Quichotte : « Ai confiance dans le temps qui, habituellement, apporte de douces solutions à de nombreuses difficultés bien amères ».

Talsa, une entreprise qui fabrique des machines pour l’industrie carnée et qui dispose de distributeurs dans le monde entier, a travaillé dur. Ses attentes se sont vues réduites et, malgré les difficultés, tout doit continuer. La santé est devenue prioritaire, la prudence une valeur à la hausse. Et de nombreux secteurs ont dû se renouveler pour ne pas mourir. Les visioconférences et le télétravail sont venus pour rester et la science est en marche pour nous apporter un traitement.

Talsa a pensé que c’est le moment de remercier toutes celles et ceux qui ont rendu possible que le pays ne se soit pas arrêté, à ceux qui ont eu le courage de montrer leur côté optimiste et solidaire, ainsi qu’aux entreprises qui ont travaillé en permanence. Nous remercions également toute la famille qui compose notre entreprise, pour son travail et son respect des normes mises en place de manière exceptionnelle.

Malgré tout, nous sommes toujours là. Ces fêtes de fin d’année vont être également « différentes », plus intimes, plus nostalgiques, mais en ayant le sentiment que la fin est proche, parce que, à nouveau, comme pourrait le dire Don Quichotte :

« … comme ni le bien ni le mal ne sont durables, le mal ayant tellement duré, le bien doit être proche, Sancho, mon ami ».

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L’INDUSTRIE CHARCUTIÈRE

Talsa machines pour l´industrie carnèe

TALSA machines pour l¨industrie carnèe

Parler de l’industrie charcutière, c’est parler de l’industrie carnée et de l’ensemble de ses activités. De même que l’industrie carnée, elle va de la grande industrie à l’activité familiale typique, sans opérateurs, c’est pourquoi Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière.

L’Espagne est un pays agricole et d’élevage, même si l’on s’acharne à baser son économie sur le secteur du tourisme. Mais le tourisme et la gastronomie sont aussi réunis. Car une partie du tourisme consiste à connaître la gastronomie du pays et notre jambon est unique au monde.

Autour du porc, il existe toute une industrie qui enrichit le pays. Et là où l’on vit du porc, de nombreux musées de l’industrie charcutière ont également été créés qui sont un faire-valoir pour connaître l’histoire, le cadre, l’alimentation, l’abattage et sa signification culturelle, les produits dérivés, les ingrédients et les condiments, le traitement de la viande, les procédés de transformation des jambons et des charcuteries, leurs contrôles de qualité, etc.

En 50 ans, l’industrie charcutière est passée du cadre familial au domaine industriel et ce qui avant se faisait manuellement, est traité à présent par les machines qui dynamisent et globalisent le travail.

Il existe de nombreux musées, autour des pâturages espagnols, et de Guijuelo à Salamanque compte avec l’un d’entre eux qui fait connaître ses porcs ibériques, ses pâturages de chêne vert, chêne et chêne-liège qui donnent un jambon d’appellation d’origine contrôlé de la plus grande qualité, en étant la première l’appellation d’origine contrôlé reconnue au niveau européen.

Le secteur du tourisme a été terriblement affecté par cette pandémie et tout indique que ce secteur va souffrir énormément à cause de cette crise. Mais c’est peut-être une opportunité pour profiter de notre tourisme intérieur, afin de connaître et déguster la gastronomie de ces régions.

La Castille et Léon, l’Estrémadure et les cantons d’Andalousie et de Castille-La Mancha sont producteurs, et c’est le bon moment pour y faire une incursion et connaître à fond la gastronomie et les paysages de ces communautés, ainsi que leurs musées pour apprendre l’histoire de ses cantons.

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MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

Talsa est un fabricant de machines de moyenne et grande capacité, pour l'industrie carnée

ELLES COUPENT-HACHENT-PÉTRISSENT-POUSSENT-CUISENT

Talsa est un fabricant de machines de moyenne et grande capacité, pour l’industrie carnée, leader mondial dans l’industrie alimentaire. L’entreprise fondée en 1900 a vu passer 4 générations jusqu’à nos jours, avec le savoir-faire et la structure industrielle digne de l’ensemble des prix obtenus, y compris le Prix à l’Exportation accordé par la Chambre de Commerce de Valencia.

Talsa respecte les exigences des normes européennes en matière de Qualité, d’Hygiène et de Sécurité. Ses machines complètent tout un processus : elles coupent, hachent, pétrissent, emboutissent et cuisent. Leur catalogue dispose donc de machines à la vente de moyenne et grande capacité, avec des cutters, des hachoirs, des pétrisseurs, des poussoirs et des marmites de cuisson idéales pour les entreprises associées au secteur de la viande ou celles qui ont besoin d’une machine avec une fonction spécifique.

L’usine de 6 000 m² dispose donc de la surface nécessaire pour avoir un stock de machines finies et des composants. Ce qui permet un service impeccable de livraison et de remplacement des pièces, en apportant à leurs clients la tranquillité que leur machine sera en service, en cas de panne. Ceci grâce à leur réseau de transport, à leurs agents qui ont souscrit des accords de partenariat préférentiel, pour toutes les formes de transport, routier, maritime ou aérien, ce dernier étant express quelle que soit la partie du monde et ce, tous les jours de l’année.

Les machines Talsa ont été conçues, afin de permettre un accès aisé à l’ensemble de leurs composants, et faciliter ainsi leur entretien et le nettoyage, grâce à l’absence de recoins difficiles d’accès.

L’acier inox leur donne un aspect esthétique et propre. Les lames et les plaques sont en acier au carbone d’une plus grande résistance et durée de vie. Les moteurs sont d’une grande performance et d’efficience énergétique.

Les machines fabriquées peuvent être distribuées dans plus de 60 pays. Mais ce qui fait de Talsa un leader, c’est le réseau d’agents directs qui assurent l’installation et la mise en route, dans le pays, avec un service technique pour le parfait fonctionnement. Ses distributeurs maintiennent en permanence le contact entre les clients et l’usine, avec un service de commande avec peu de marge d’erreur, grâce à une application en ligne, d’une totale fiabilité en ce qui concerne la vue éclatée des machines référencées.

Le département de R&D&i se consacre constamment à l’amélioration pour atteindre l’excellence, dans tous les domaines, en partenariat avec environ 200 fournisseurs.

Les résultats jusqu’à ce jour : des machines d’une grande qualité à des prix très compétitifs.

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TALSA – MACHINES INDUSTRIELLES

Talsa cutters pou l´índustrie carnée

Cutters K15neo-K30neo

Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne, pour l’industrie carnée. L’ensemble des machines Talsa complètent tout le processus de production pour l’élaboration de charcuteries.

Toujours engagée vis à vis des nouvelles technologies et de la qualité, Talsa propose constamment des améliorations continues pour ses machines, en utilisant l’ensemble du système de gestion qualité.

Dernièrement, c’était le tour des nouveaux modèles de Cutters à cuve K15neo et K30neo, des machines à écran tactile numérique de 7” et à vitesse variable.

Les cutters sont des machines de coupe indispensables pour triturer la viande. Ils coupent et émulsionnent, notamment, tout type de viandes et d’autres produits alimentaires.

Sur toutes les machines industrielles, lorsque l’homme doit réaliser des manipulations, les caractéristiques techniques doivent non seulement obéir aux critères de la production, leur manipulation qui doit également être sûre, en évitant ainsi les accidents du travail.

Ses caractéristiques les plus remarquables sont :

  • Son écran tactile de 7” à travers lequel on contrôle la vitesse, la température, le temps écoulé et l’heure en cours
  • Grande vitesse de coupe : variable 750 – 3000 t/m + quatre vitesses préprogrammées.
  • Arrêt automatique programmable en fonction du temps écoulé et/ou de la limite de température.
  • Démarrage en douceur des lames et cuve à variateurs électroniques.
  • Arrêt d’urgence
  • Pieds réglables avec amortissement des vibrations
  • Lames de grande qualité
  • Fabriqué en acier inox, couvercle solide et cuve en acier inox
  • Freinage automatique des lames lors de l’ouverture
  • Couvercle transparent de protection sonore
  • Nettoyage facile, entre autres.

Destinés à augmenter la productivité, à présent avec davantage de puissance et des fonction avancées, ils respectent les exigences et l’engagement en R+D+i.

À travers ses distributeurs, Talsa vend dans le monde entier, de manière immédiate, des machines de moyenne et petite capacité, livrées en seulement deux jours ouvrables, ainsi que celles de grande capacité, en seulement deux semaines.

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PÉTRIN INDUSTRIEL – TALSA

Talsa, maquinaria para la industria chacinera

DE CAPACITÉ MOYENNE

Talsa est le leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière.

De ses 100 ans d’expérience industrielle, Talsa en a consacré 80 aux machines pour l’industrie carnée et l’a portée non seulement à la catégorie du marché européen, mais aussi mondial, en répondant aux normes de qualité, d’hygiène et de sécurité, et en étant reconnue par les prix à l’export de la Chambre de Commerce de Valence.

Il n’existe pas de domaine dans lequel Talsa ne prenne pas soin du moindre détail. Son engagement, à un très haut niveau, se reflète dans tout ce qu’elle fait. Non seulement ses machines sont constamment mises à jour, les moyens mis à la disposition de ses employés, le cadre, la commercialisation, le sont aussi, en tenant compte des dernières technologies, des supports informatiques et Internet, afin de faciliter les commandes et en respectant les besoins de ses distributeurs. La distribution professionnelle se fait ainsi vers plus de 60 pays auxquels elle assure une installation professionnelle, la mise en route et un service technique garantit. Le transport, quel qu’en soit le moyen, vers n’importe quel point du monde et des délais de fabrication sont presque immédiats.

La gamme de machines de Talsa se résume en :

Talsa est une entreprise avec un label innovant dont l’investissement continu en recherche et développement fait de Talsa une firme reconnue au niveau mondial, dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée. Il faut souligner qu’en Espagne, l’industrie carnée occupe la quatrième place, après le secteur automobile, pétrolier et celui des énergies.

Dans le site Internet de Talsa se trouve catalogué l’ensemble de ses machines, ainsi que toutes les caractéristiques techniques et leurs spécifications.

https://talsanet.com/fr/

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FABRICANT DE MACHINES POUR L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE

TALSA, LEADER MONDIAL

Les machines sont venues pour rester et n’arrêtent pas de nous surprendre avec de nouvelles fonctionnalités. Les robots semblent être déjà présents pour nous enlever des heures de travail et pas seulement pendant le temps professionnel, mais aussi à la maison, afin de gagner du temps et pouvoir le consacrer à autre chose. En fait, il y a de plus en plus de robots dans les cuisines qui préparent des plats délicieux, en prenant juste le temps d’intégrer les ingrédients, la machine se charge du reste, notamment qu’il soit cuit à point.

Talsa, est un fabricant de machines pour l’industrie alimentaire et dans son catalogue, nous trouvons, entre autres, des marmites de cuisson et des pétrins-mélangeurs. Ces machines sont également un actif très précieux dans les écoles et les résidences où les menus sont d’une importance vitale. Le fait de présenter un plat qui vient d’être préparé, sans aucun additif, ni de réchauffement supplémentaire, suppose un amour du travail bien fait. Une entreprise de restauration ne pourra jamais atteindre l’arôme et la sensation sui se mange avec le regard. Car en outre la présentation est totalement différente, pour l’un il s’agit d’un plat servi à table et pour l’autre d’un plateau, enveloppé sous plastique qui lui enlève toute la fraîcheur et l’appétence.

Les machines sont essentielles pour le contrôle de la qualité. Nous savons tous que le budget d’une assiette ne peut pas s’étirer pour satisfaire d’autres postes budgétaires, autres que de payer les fournisseurs et la main d’œuvre.

Ce n’est pas surprenant que des informations apparaissent concernant des arnaques dans ce sens et des réclamations de la part des parents qui veulent chasser les entreprises de restauration, même si c’est dans l’air du temps.

Une bonne cantine avec des professionnels aux commandes aurait pour résultat des contrats de travail, une meilleure alimentation et plus contrôlée, avec des menus étudiés pour la satisfaction de l’usager et des responsables du centre. Les machines sont au service des hommes, mais il ne faut pas oublier que nous aussi nous pouvons humaniser le travail des machines.

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TALSA RÉNOVE SON SITE INTERNET

Nous avons déjà fait référence, à d’autres occasions, dans ce Blog à Talsa, entreprise leader sur le marché international dans la fabrication de machines de moyenne capacité pour l’industrie carnée.

Pari sur les technologies de l’information et de la communication

Talsa, fondée en 1900, et qui a plus de 100 ans d’activité industrielle, a parié dès le début sur la mise en place des technologies de l’information et de la communication (TIC), afin de les intégrer. C’est l’une des premières entreprises du secteur à avoir disposé d’un site Internet et depuis lors elle n’a cessé d’utiliser Internet comme moyen d’information, communication et offre de services à grande valeur ajoutée pour ses clients.

Nouveau site Internet

Talsa se trouve actuellement en cours de rénovation totale de son site Internet corporatif. La version en anglais est pratiquement terminée, les versions en allemand et en espagnol sont très avancées et, sous peu, la version en français sera opérationnelle.

Comme elle s’adresse à des professionnels, c’est à dire aux distributeurs du monde entier, Talsa a choisit d’inclure toute l’information graphique et technique possible sur ses machines. Nous nous retrouvons ainsi avec un site Internet qui dispose de l’ensemble de l’information nécessaire pour qu’un distributeur professionnel du secteur des machines pour l’industrie carnée, puisse avoir tous les éléments nécessaires pour sa prise de décision.

Outre l’information générale sur l’entreprise, ses engagements et les données de contact, sur ce site nous retrouvons une information exhaustive sur chacune des lignes de machines fabriquées :

  • Poussoirs
  • Pétrins mélangeurs
  • Hachoirs/Broyeurs
  • Cutters
  • Marmites de cuisson.

En plus de l’information extrêmement complète indiquée dans chacune des rubriques précédentes (galeries d’images, information technique, tableaux comparatifs, etc.), vous avez accès à tout moment aux catalogues interactifs des différentes lignes de produits, avec l’option de pouvoir les télécharger sous format PDF.

Dans ce Blog, nous allons être très attentifs à l’évolution de cette entreprise, en tant que référent en matière d’Information et de Communication.

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TALSA – L’INDUSTRIE CARNÉE

LA DISTRIBUTION PROFESSIONNELLE

Talsa est un fabricant de machines de moyenne capacité pour l'industrie carnée : poussoirs, pétrisseurs, cutters, hachoirs et marmites de cuisson. Ses machines ont été reconnues pour leur prix compétitif et pour leur qualité, en parvenant à être une référence mondiale.

Un point fort de Talsa est son pari sur l'innovation et sa scrupuleuse gestion, en ce qui concerne n'importe quelle réponse aux demandes de n'importe quel type, que ce soit des commandes, des pièces de rechange, des courriers à ses distributeurs, en donnant une réponse immédiate, 365 jours par an.

La livraison de ses machines, n'importe où dans le monde, se fait à travers un transport régulier et, pour les commandes urgentes, à travers le transport aérien TNT Express Courier, en utilisant les mêmes moyens pour l'envoi de pièces de rechange dont la plupart ne sont pas indispensables, pour le fonctionnement des machines. Car celles-ci, en général, n'en n'ont pas besoin. La livraison immédiate est ainsi un attrait supplémentaire pour ses services, qui associé à son stock, lui permet de faire des livraisons pour le lendemain de la commande. 

Pour que cette gestion soit immédiate, ils ne négligent pas le lien avec leurs distributeurs qui sont constamment en ligne avec TALSA.

La qualité, la sécurité de manipulation et l'hygiène sont la base pour mettre à jour les machines, dans un effort constant, en collaboration avec ses fournisseurs. Les ingénieurs de Talsa disposent également de l'appui inconditionnel de l'entreprise, en ce qui concerne les moyens techniques et les derniers progrès informatiques, pour les équipements et les programmes les plus avancés en 3D.

Actuellement, TALSA vient de publier son dernier site internet, pour le moment en anglai, mais qui sera bientôt disponible dans plusieurs langues. Ses distributeurs, à travers une zone privée, développée pour eux, sont en communication constante avec l'entreprise. D'ici, ils peuvent passer des commandes, avec un système visuel éclaté des machines et interactif, rapide pour passer les commandes et pour leur gestion.

La distribution professionnelle de TALSA se fait dans plus de 60 pays, à travers des agents directs, afin de garantir l'installation de la machine par des experts qui garantissent leur fonctionnement pendant des années.

L'absence de programmation électronique complexe et ses composants électriques et industriels standard, sont une garantie de fiabilité.