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MACHINES INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Talsa, mèlangeurs

ACIER INOXYDABLE

Les machines pour l’industrie alimentaire doivent respecter certains critères, pour ne pas altérer le produit et l’un des matériaux les plus hygiéniques est l’acier inox.

L’acier inox est un acier haute résistance face à la corrosion. C’est un matériau solide et non pas un revêtement appliqué.

Il est utilisé dans différents secteurs, notamment dans celui de l’électroménager, l’automobile, le bâtiment, la fabrication de bijoux et, tout particulièrement, dans l’industrie chimique et alimentaire.

Dans l’industrie alimentaire, le risque de contamination est élevé. C’est pourquoi, l’utilisation de matériaux non-réactifs est très importante, afin d’obtenir une qualité optimale. La résistance de l’acier inoxydable face à la corrosion en fait un matériau totalement hygiénique et facile à nettoyer.

La désinfection est importante. Les machines sont étanches et sans recoins dans lesquels pourrait s’accumuler la saleté. C’est pourquoi l’acier inox est le meilleur matériau pour l’étanchéité.

Toute la gamme de machines Talsa est fabriquée avec ce matériau :

  • Poussoirs
  • Pétrins mélangeurs
  • Hachoirs
  • Cutters
  • Marmites

Des machines robustes en acier inox, conçues afin de permettre un accès facile à l’ensemble de leurs composants et faciliter ainsi leur entretien et nettoyage.

Talsa est le leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée, notamment pour la charcuterie.

Les machines Talsa ont été développées en utilisant les dernières technologies, en respectant les normes européennes d’hygiène et de sécurité, en plus de tous les engagements d’excellence et qualité de l’entreprise.

La mise à jour de ses machines est constante, pour une amélioration continue, en partenariat avec ses fournisseurs. Le but de ses ingénieurs est d’atteindre un résultat actuel, robuste et fiable, en intégrant un prix compétitif.

Ses délais de fabrication sont presque immédiats. Car son site de 6 000 m² héberge aussi bien les machines finies que les composants de l’ensemble des modèles, en pouvant ainsi livrer des commandes de moyenne et grande capacité, en un temps record.

Son service de transport aérien urgent DHL Express Courier garantit la livraison, partout dans le monde. Les machines Talsa n’ont presque pas besoin de pièces de rechange et la plupart ne sont pas indispensables pour leur fonctionnement. Malgré tout, l’entreprise dispose d’un service d’envoi de pièces par ce même biais, tous les jours ouvrables de l’année.

Ses distributeurs, dans plus de 60 pays, sont le moteur de la distribution de Talsa qui leur répond à l’instant, grâce à une application personnalisée, pour la commande de pièces.

Talsa prend très au sérieux la qualité, l’hygiène et la sécurité, en ne négligeant aucun détail dans la fabrication.

Le catalogue de Talsa pour l’industrie carnée comprend des machines robustes, fabriquées dans des matériaux inoxydables, tout en étant simples, hygiéniques, faciles à manipuler et à nettoyer.

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RECHERCHE, DÉVELOPPEMENT ET INNOVATION

Talsa fabrication des machines pour la charcuterie

L’ESPAGNE AU-DESSUS DE LA MOYENNE

 

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée et parmi les valeurs sur lesquelles s’est engagée l’entreprise se trouve la Recherche, le Développement et l’lnnovation (R&D+i).

Appartenant au secteur de l’industrie carnée, Talsa est une entreprise qui dispose de services dédiés à la recherche et à l’innovation qui, loin de correspondre à un lieu physique, concernent également un concept plus large.

La recherche consiste en une ample connaissance scientifique, le développement se manifeste dans le sens économique et l’innovation consiste à créer, ou à dépasser des objectifs efficacement.

Ainsi, Talsa a su mettre en place une bonne gestion de l’ensemble de ses services, au bénéfice du dépassement de la marque.

Ses ingénieurs, conjointement à ses fournisseurs, travaillent avec les programmes de design en 3D les plus avancés, dans le but d’améliorer la qualité et la sécurité de ses modèles de machines et qu’elles soient entièrement mises à jour.

Sa gestion de la Qualité et de la Sécurité garantit la vision innovatrice de l’entreprise.

C’est notamment pour cela qu’elle a parfois bénéficié d’Aides à l’investissement dans ce sens, outre le pari de l’entreprise sur la technologie de dernière génération.

L’Innovation et ce changement technologique sont indispensables pour le développement de l’entreprise elle-même et du pays qui fait éco sur la qualité de vie de ses employés et la population.

En 2020, l’Espagne était à la 14e place, parmi les 27 pays européens, en matière d’innovation, selon le classement suivant :

  • Leaders
  • Forts
  • Modérés
  • Modestes

Nous nous trouvons dans le groupe de pays avec une Innovation modérée, par conséquent faire face aux crises dépend du modèle économique choisi, puisque le nôtre est fondé sur le tourisme et pas tellement sur l’industrialisation, en étant ainsi plus instable.

Le pari sur l’industrialisation est important, car il est plus stable et ne dépend pas de facteurs externes.

Il est important que les connaissances de la recherche parviennent aux moyens de production, pour encourager et retenir les talents, tout en protégeant la propriété industrielle et intellectuelle.

Des programmes d’enseignement adaptés aux besoins des entreprises et la numérisation imposée afin de suivre les progrès technologiques et améliorer la performance, sont nécessaires.

Notre voisin le Portugal est passé à la catégorie « Forte », en pariant sur l’innovation, surtout les PME qui ont innové en matière de produits et de procédés, à la fois que dans le marketing et l’organisation.

En Espagne les nouvelles populations disposant d’un doctorant, d’études supérieures, d’Internet à haut débit et la vente de produits, l’emploi dans les entreprises ayant une croissance élevée, les demandes d’enregistrement de marques… sont considérés comme les valeurs les plus élevées. Mais, d’un autre côté, leur situation négative en comparaison en Europe, est due, entre autres, à leur forme d’entreprenariat opportuniste, à la R&D+i dans le secteur des entreprises.

Peut-être pourrons nous dépasser tous nos problèmes, petit à petit, en nous rapprochant d’un modèle plus solide, sincère et stable, afin de franchir l’échelon suivant vers l’objectif du leadership.

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LA RÉVOLUTION NUMÉRIQUE – L’INDUSTRIE 4.0

LES NOUVEAUX DÉFIS NUMÉRIQUES

 

Internet et la révolution numérique permettent une révolution industrielle et la mise en place de l’Industrie 4.0 sera liée à l’investissement dans les secteurs public et privé, afin d’affronter les nouveaux défis qui sont déjà en route et auxquels nous devons participer.

Je ne me souviens plus où, mais l’autre jour j’ai écouté quelqu’un dire que s’il regardait une série le soir, il restait jusqu’au petit matin, car il enchaînait un chapitre après l’autre.

Cela m’a fait penser que, j’ignore si c’est nous les abrutis ou si ce qui se passe nous abruti, parce que nous avons le droit de choisir.

En tenant compte des heures tardives auxquelles la télévision émet les films et, en tenant compte du temps consacré à la publicité, nous pouvons en déduire que nous dormons peu et que cela se traduit par une plus faible productivité.

Je ne sais pas si c’est vrai dans d’autres pays d’Europe, mais les espagnols nous sommes des couche-tard par nature et je crois que cela n’a rien avoir avec le fait d’être des Méditerranéens, cela vient de ce que nous appellerions en valencien le « meninfotisme » (en avoir rien à faire), ce caractère insouciant.

Dans d’autres pays voisins, les horaires sont plus favorables au travail. Ils se lèvent plus tôt, ils déjeunent avant et à cinq ou six heures de l’après-midi, ils ont fini leur journée de travail. Il leur reste ainsi du temps pour leur famille et boire des bières. L’heure du sommeil vient tôt et cela apporte un repos qui est favorable à la productivité et qui permet d’avoir une vie plus saine.

Rien d’étonnant alors que leur industrie soit également plus prospère, et qu’ils soient à la pointe en matière de transformations technologiques et d’inventions.

Mais ce ne sont pas toutes les entreprises espagnoles qui n’ont pas ces caractéristiques. Il y en a aussi qui parient sur ces modèles qui représentent une partie du succès entrepreneurial, comme c’est le cas de notre client Talsa qui a toujours maintenu sa position d’améliorer ses machines en ayant confiance dans la technologie et la R&D. Son leadership, au niveau mondial, vient du fait, précisément, d’être une entreprise innovatrice et technologique.

L’industrie allemande, par exemple, fabrique des produits complexes très innovants. Sa puissance économique se fonde sur sa capacité d’innovation et son investissement en R&D, auquel contribue aussi bien le secteur public que privé, et donc celui de l’entreprise.

Les grandes tendances de la numérisation comme l’intelligence artificielle, la cybersécurité, les systèmes intelligents, le commerce électronique, etc. sont les grands défis auxquels nous devons faire face, si nous ne voulons pas prendre du retard, en regardant les séries à la mode.

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DONNER LE MEILLEUR DE NOUS-MÊMES

« Donner le meilleur de nous-mêmes » Talsa

TALSA

« Donner le meilleur de nous-mêmes », est la phrase positive à laquelle nous devons nous accrocher, parce que cela signifie prendre conscience de la situation et avoir à prendre des décisions sous des prémisses générales et gérer nos émotions, pour être plus forts. C’est ce que nous essayons de faire dans Talsa.

Nous nous récupérions d’une crise économique et, à présent que tout semblait aller bien, que les chiffres du chômage diminuaient, que les chiffres d’affaires augmentaient, la vie elle-même vient nous rappeler que tout est éphémère, et que nous faisons face à un danger inconnu de manière globale et que, sauf la communauté scientifique, nous ne pouvons pas faire grand-chose, excepté de suivre les recommandations en matière de santé, même si nous ne savons pas vraiment quoi faire de manière efficace. L’acceptation de l’extraordinaire sera le premier pas, afin de pouvoir réfléchir sur l’analyse et les mesures à prendre.

C’est comme ça ! Alors, en fonction de notre interprétation, nous générons une réponse positive ou négative. Bien que, là aussi, nous ne partons pas tous du même point. Certains secteurs ont été davantage affectés que d’autres, par cette crise et ils vont devoir se réinventer. Ceux qui continueront à résister devront mettre leur attention sur leur permanence d’une manière différente, en tenant compte de cette nouvelle normalité imposée, la distance de sécurité, les gels, le masque, le télétravail, la ventilation des espaces, la charge virale etc. Parce que nous n’avons pas encore de certitudes et de remèdes.

Les efforts de notre entreprise se sont toujours fondés sur la technologie, l’innovation de nos machines, le service client, les délais de livraison, la sécurité et la qualité, ainsi que sur notre distribution professionnelle dans plus de 60 pays. Aujourd’hui aussi, nous gérons le mieux possible cette pandémie, en mettant en place tous les moyens à notre portée, afin de pouvoir fournir les entreprises du secteur carné qui ont besoin de nous pour continuer à fonctionner. Dans nos installations aussi, nous appliquons une gestion globale, en espérant qu’ensemble, nous pourrons tous vaincre, avec l’engagement de chacun, en donnant le meilleur de nous-mêmes.

 

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TALSA ENTREPRISE TECHNOLOGIQUE

Talsa, fabricationde machines de capacité moyenne pour l´industrie charcutière

QUALITÉ ET GESTION

L’innovation technologique est un produit ou un service amélioré et pour cela il a fallu innover également dans son processus. L’envie d’aller plus loin des entreprises les conduits à être chaque jour plus compétitif et la manière d’aller vers cette innovation c’est l’investissement dans des machines de dernière génération et l’adaptation des entreprises aux exigences technologiques mises en place dans tous les domaines.

La technologie naît des besoins et de vouloir dépasser les problèmes pratiques. Ainsi une industrie qui veille constamment à l’amélioration pour satisfaire ses clients, sera une entreprise innovatrice et sûrement également une entreprise leader.

Talsa est une entreprise de fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière et tout un exemple d’innovation.

La qualité de son produit vient de loin et Talsa, aujourd’hui, c’est une entreprise de référence sur le marché mondial. Le progrès et sa position sur le marché n’est pas le fruit du hasard, mais de l’augmentation de la qualité et de la gestion qui requièrent une innovation continue, c’est à dire, se consacrer à dépasser les versions existantes, l’application de l’innovation à son produit. Mais Talsa innove aussi dans le processus, à savoir augmenter la valeur finale en améliorant les coûts et le temps, en plus de l’innovation dans la gestion qui se produit en systématisant les opérations, le contrôle de la qualité, l’hygiène et la sécurité au travail, et en modifiant aussi les relations avec les autres, clients et fournisseurs, en facilitant  les relations à travers des stratégies de service.

Les entreprises technologiques ne se limitent pas à l’indiquer sur une enseigne ou un espace de vente uniquement, elles émergent des mentalités inquiètes qui essayent de s’améliorer au quotidien, qui savent choisir le moment et dépasser les petits inconvénients, pour donner des solutions qui ont un impact sur cette qualité et parfois également sur l’économie de temps.

Le logo, le marketing produit, la présence à des salons internationaux, etc. c’est une innovation marketing, l’innovation dans l’organisation, en gérant le savoir-faire, les ressources humaines, l’ingénierie, conjointement à l’innovation, dans le processus de production et l’innovation produit qui sont les fondements des entreprises innovatrices.

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MÉLANGEURS POUR L´INDUSTRIE CARNÉE

mélangeurs pour l'industrie carnée

Talsa, entreprise leader dans le secteur de l’industrie carnée.

Met à jour sa gamme de machines pétrins / mélangeurs

Récemment, l’entreprise européenne Talsa, leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée et charcutière vient de mettre à jour sa gamme de machines pétrisseurs / mélangeurs.

Talsa a rénové ses pétrisseurs et dispose actuellement de quatre capacités différentes de 30, 65, 95 et 165 litres. Des pétrisseurs spécifiques pour viande hachée, également utilisables pour de nombreux autres produits alimentaires.

Elle dispose d’un système exclusif de pales breveté à double action, pendant que l’une des pales extrait la masse du fond, l’autre effectue en même temps le procédé inverse, en réussissant ainsi à doubler le rendement de la machine et à réduire de moitié le temps de pétrissage. Ce qui permet d’obtenir un mélange naturel et homogène, une masse parfaite. Ce brevet est le fruit de l’importance de la R+D+i pour Talsa qui recherche, à tout moment l’innovation, en rajoutant de la valeur à toutes ses machines.

Les machines sont fabriquées avec 3 équipements de capacités différentes au choix.

  • MIX-e. 1 Moteur : Pale, pale en un sens, cuve d’inertie. (Fabriqué dans des capacités de 30, 65 et 95 litres).
  • MIX-p. 2 Moteurs : Pale et cuve, inversion du sens du pétrissage. (Fabriqué dans des capacités de 30, 65, 95 et 165 litres).
  • MIX-pv. 2 Moteurs : Pale et cuve, inversion du sens du pétrissage, vitesse variable de la pale. (Fabriqué dans des capacités de 30, 65, 95 et 165 litres).

Les modèles sont standard triphasés, en option monophasés.

On peut consulter le tableau des spécifications techniques des nouveaux pétrisseurs-mélangeurs dans le PDF ci-après.

A l’occasion de la mise à jour de sa nouvelle gamme de pétrins /mélangeurs pour l’industrie carnée Talsa a mis à jour la rubrique correspondante dans la page Web de sa gamme de machines, où l’on peut voir, en dehors des principales caractéristiques, une ample galerie de photos, avec les détails des différents modèles.

Talsa a su réunir à tout moment la « Tradition » et « l’innovation », avec plus de 115 ans dans la fabrication de machines industrielles, dont 80 dans la fabrication de pétrins-mélangeurs.