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MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

MACHINES POUR L'INDUSTRIE CARNÉE

INVESTISSEMENT EN R&D et I

 

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée, son catalogue de machines pour l’industrie charcutière est complet et, parmi toutes ces machines, le produit phare est le « pétrin mélangeur ».

Talsa a été fondée en 1900, et aujourd’hui elle est devenue une entreprise leader dans l’industrie alimentaire.

Qui aurait pu penser que ce petit atelier mécanique, destiné au départ à l’industrie électrique, finirait par devenir une entreprise de référence avec une structure industrielle, digne de leadership.

L’entreprise qui respecte les exigences des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité, aussi bien au niveau national qu’européen, n’a laissé aucun aspect de côté.

Plus de 100 ans d’activité sont une bonne base qui la dote d’une grande expérience entrepreneuriale. Cette expérience naît de la curiosité d’être au fait des dernières nouveautés du secteur, et d’avoir une large vision, afin de mettre en place tous les changements que ce soit en matière de savoir-faire comme de valeur, notamment dans les systèmes de gestion de l’ensemble des services, d’une manière efficace.

L’étude, la formation et l’investissement en R&D et I, ont été essentiels, pour le développement de Talsa qui, en outre, a été l’une des premières entreprises à adopter les nouvelles technologies.

Cette vision structurée de l’entreprise lui a permis d’avoir une croissance ordonnée et de pouvoir proposer un service et un produit d’excellence, ses machines étant distribuées dans plus de 60 pays avec un réseau d’agents directs qui assurent leur installation, mise en route et le service technique garanti, en utilisant des composants électriques et industriels standard, ce qui leur apporte une grande fiabilité.

Les machines distribuées par Talsa pour l’élaboration de charcuteries sont de capacité moyenne, en vente uniquement à travers ses distributeurs qui offrent le service d’assistance technique.

Les pièces de rechange peuvent être commandées partout dans le monde. Si votre commande arrive avant 17h00, elle est traitée le jour même, grâce à son stock permanent de milliers de pièces habituelles et envoyée par transport aérien DHL Express Courier.

Pour le service de transport de ses machines, elle utilise un mode plus adapté, soit par camion, bateau ou aérien, à travers des agents avec qui elle a conclu des accords préférentiels.

Sa vocation d’amélioration continue fait qu’elle est en constante innovation, en partenariat avec ses fournisseurs pour la rénovation des matériaux de ses machines.

L’amélioration des machines orientée vers une plus grande d’hygiène, sécurité et qualité, visant l’excellence, est le moteur constant de l’entreprise.

Ce n’est pas surprenant que Talsa soit devenue une entreprise de référence au niveau mondial, avec sa gamme de hachoirs, cutters, poussoirs, marmites de cuisson et son produit phare le « pétrin mélangeur » de moyenne capacité pour l’industrie carnée

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MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

Talsa fabricant de machuines pour l´industrie carnèe

OPTIMISER LES DÉTAILS

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée. Depuis 1900, il s’est introduit sur le marché en tissant un réseau parallèle et en respectant toujours les exigences industrielles de son temps.

Depuis ses débuts, il a mis en place une structure industrielle fondée sur l’écoute de l’ensemble des changements qui peuvent lui être utiles pour l’amélioration constante des détails, pour en faire bénéficier son entreprise et les usagers.

Son gérant nous parle de ses machines et il nous assure qu’elles remplissent toutes rigoureusement les normes européennes d’hygiène et de sécurité, et que ses installations sont dotées des dernières technologies.

Il a obtenu les labels de certification des organismes de vérification et de conseil en matière de contrôle Qualité de l’Union européenne.

Talsa est le leader mondial dans la fabrication de machines de qualité, de capacité moyenne, pour l’industrie charcutière. Le leadership est quelque chose qui se construit pas à pas, en crescendo, sans laisser de côté le moindre domaine, en s’orientant constamment vers l’amélioration.

Outre les matériaux et ses équipements de Recherche pour le Développement et l’Innovation, Talsa poursuit ses améliorations de manière efficace.

L’impact de la transformation numérique est un moyen de transformer les entreprises, leur culture organisationnelle, en commençant par un changement de mentalités de leurs dirigeants. Ils ont compris que prêter attention à leurs départements est essentiel pour résoudre des aléas, ainsi que pour l’efficacité de la production, en prenant également soin des moindres éléments.

L’automatisation des procédés permet l’augmentation du niveau de productivité.

À travers internet, Talsa apporte aussi à ses distributeurs une gestion exhaustive des commandes, une application pour la demande de n’importe quelle pièce et son envoi immédiat, dans le monde entier. À travers un schéma éclaté des pièces numérotées, le formulaire de commande est rempli en un seul clic.

Les petits détails sont importants et la direction de Talsa ne lésine pas sur la créativité, afin de résoudre les moindres écueils.

En tant que spécialiste, il sait également un spécialiste s’entourer de professionnels spécialisés qui donnent libre cours à leur talent, en mettant en place une communication productive sur la technologie entre eux, leurs collaborateurs et fournisseurs.

La responsabilité de l’entreprise passe par ses engagements qui seront les signes d’identité de la société. Talsa est parvenu à atteindre le leadership, grâce à :

  • Délais de fabrication des machines pratiquement immédiats
  • Transport express et urgent, n’importe où dans le monde
  • Envoi immédiat de pièces de rechange
  • Service immédiat aux distributeurs 365 jours/an, réponses immédiates
  • Des machines mises à jour en permanence
  • Une distribution professionnelle dans plus de 60 pays

 

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Machines pour l´industrie carnèe

Machines pour l´industrie carnèe

Partiellement surmontée de la crise mondiale due à la pandémie, l’industrie agroalimentaire refait surface en force.

Dans le secteur de la fabrication de machines pour l’industrie de la viande, on voit des entreprises comme Talsa consolider leur leadership.

Dans le cas de Talsa, nous voyons que l’une des clés pour rester le leader mondial de la fabrication de machines de moyenne capacité pour l’industrie de la viande, également pendant la pandémie, a été son engagement permanent en faveur de l’innovation.

L’investissement continu dans la recherche, le développement et l’innovation a fait de Talsa une marque reconnue dans le monde entier.

Sa gamme de machines se compose de :

Pussoiirs à viande hydrauliques

Les machines ont été conçues pour permettre un accès facile à tous leurs composants, et ainsi permettre un entretien et un nettoyage faciles.

Voir plus d’informations sur les farceurs de viande Pétrins,

Mélangeurs de viande

Le système exclusif de palettes « TALSA Soft Mixing System » effectue un double travail : tandis que l’un des bras extrait la pâte du fond de l’auge vers la surface, l’autre effectue simultanément le processus inverse, doublant les performances de la machine et réduisant de moitié la temps de pétrissage.

Voir plus d’informations sur les pétrins, mélangeurs de viande

Hachoirs à viande, broyeurs

Les lames et les plaques L&W Germany fournies avec les hachoirs Talsa sont fabriquées en acier au carbone de la plus haute résistance et durabilité. Ce matériau de coupe se distingue par son usure beaucoup plus faible, prolongeant considérablement la durée de vie et l’affûtage des lames et des plaques, évitant également la contamination de particules métalliques dans la viande lorsque des éléments en acier inoxydable faibles sont utilisés.

Voir plus d’informations sur les hachoirs à viande

coupeurs de viande

Talsa propose une large gamme de modèles de coupe-viande avec des capacités de 15, 30, 50, 80, 120 et 205 litres.

Voir plus d’informations sur les coupeurs de viande

Casseroles pour la viande

Différents modèles avec des capacités de 165, 250, 335, 505 et 725 litres et différentes puissances optimisées pour chaque modèle permettent une cuisson homogène avec un contrôle important des économies d’énergie.Tous les modèles ont une chambre à huile thermique (bain-marie).

Voir plus d’informations sur les casseroles pour la viande

Cette position de leader dans son secteur est le fruit de la maturité atteinte après 100 ans d’expérience industrielle, dont plus de 80 dans le secteur de la viande et des machines alimentaires.

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DES PÉTRINS-MÉLANGEURS POUR LES PROFESSIONNELS

TALSA, TOUJOURS EN CONSTANTE ÉVOLUTION

Talsa vient de lancer sur le marché ses Pétrins-Mélangeurs 2022 Suprem. La machine phare de ce fabricant intègre de nouvelles fonctionnalités qui sont le résultat de sa poursuite constante de l’excellence.

Son partenariat avec l’université de Valencia et avec ses fournisseurs industriels donne ses fruits, ainsi que son travail de recherche qui a permis d’améliorer ses machines destinées à l’industrie alimentaire.

Cinq machines, avec quelques modèles différents, composent le catalogue Talsa. Ce sont des outils nécessaires clé dans les charcuteries espagnoles et du monde entier.

  • Poussoirs
  • Pétrins mélangeurs
  • Hachoirs
  • Cutters
  • Marmites

Ce sont toutes des machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière, toutes complémentaires entre elles et toutes ont subi un contrôle exhaustif de qualité par des organismes de contrôle et de conseil en qualité CE.

La qualité est l’une des valeurs qui ont fait de Talsa une référence, un leader mondial dans l’Industrie alimentaire, grâce aux matériaux utilisés, la simplicité de la manipulation, leur sécurité et la facilité du nettoyage, entre autres. Ce qui a pour résultat un produit actuel et robuste à un prix juste.

Ses machines se vendent dans le monde entier et, un autre de ses points forts, c’est le service, à la fois pour la livraison des machines et des pièces de rechange. La prise en charge immédiate des distributeurs du monde entier, est la garantie d’une bonne gestion commerciale.

Cette entreprise qui est née et s’est développée dans notre pays, est au service de l’industrie carnée depuis 100 ans. Elle a consolidé son exportation, grâce à l’héritage et au savoir-faire de ses gérants et de ses administrateurs.

Les installations de Talsa offrent une image de propreté, sécurité, d’ordre qui d’un simple coup d’œil, confirment son engagement pour être leader.

L’Espagne est un pays de contrastes et de contraires. De nombreuses entreprises ont parié sur les nouvelles technologies, depuis le début de l’ère digitale. Nombre d’entre elles ont su être toujours à l’avant-garde de l’innovation, des exigences commerciales, de l’image, de la publicité, avec un savoir-faire dès le départ, avec un réseau solide, en comprenant que la seule façon d’être présents est de se tourner vers l’excellence, en étant compétitifs et en assumant certains risques.

D’autres, en revanche, restent bloqués, en ayant certaines craintes. L’utilisation d’internet, du courrier électronique, des boutiques on-line, des applications, etc., ne s’est pas encore renforcée dans ce pays qui fait encore la part belle à l’analogique.

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Talsa présente sa gamme de Pétrins-Mélangeurs 2022 Suprem

Talsa, leader Mondial dans l’Industrie Alimentaire présente les nouveaux modèles Suprem 2022 de sa gamme de Pétrins-Mélangeurs.

Nouveaux modèles 2022 Suprem

Machines spécifiques pour la viande, mais utilisables avec beaucoup d’autres produits alimentaires.

  • Méthode classique de pétrissage, imitant le tour de main et des bras humains, pétrissage naturel, comme à la maison.
  • Les pétrins de bras horizontaux frottent la chair contre le fond de la cuve et font fondre sa graisse, mais le Talsa avec son bras vertical incliné ne frotte la cuve qu’à un seul point, la rotation de la chair se fait contre la même chair lisse.
  • Bras puissant en forme de double cuillère qui effectue un pétrissage sphérique, double à chaque tour, chair vers haut + chair vers bas, imitant le processus manuel humain de remuer, mélanger, battre.
  • Nouveau angle d’inclinaison optimisé du bras, conçu en
    collaboration avec le département des fluides de l’Université Polytechnique de Valencia.
  • Colonne centrale à l’intérieur de la cuve de tous les modèles, servant de diviseur de chair en blocs qui se séparent et qui s’unissent, homogénéisant les zones séparées.
  • Nouveau racleur profond sur tous les modèles, qui élimine les
    éventuelles adhérences sur le côté, les épices, etc, en les ramenant au centre, en unifiant la masse.
  • Bras très facile à nettoyer, aucun besoin de le démonter.
  • Le pétrissage traditionnel parfait dont le secteur de la viande et de l’alimentation a besoin.

Les avantages en un coup d’oeil

  • Construction robuste en matériel inoxydable.
  • Bras et tête équipés d’un vérin pneumatique facilitant l’élévation/descente sans effort.
  • Deux roues pivotantes avec frein inox et deux roues fixes pour faciliter le déplacement.
  • Couvercle en plastique alimentaire très résistant, muni de trous d’addition, qui évite le contact entre l’utilisateur et le bras de la machine, ainsi que les contaminations externes.
  • Haute puissance du moteur permettant de mélanger/pétrir des masses froides et compactes.
  • Moteur triphasé à double voltage (permet de changer le voltage).
  • Arrêt automatique de la machine dès l’élévation de la tête.
  • Boîtier électrique étanche à basse tension de sécurité.
  • La partie inférieure de la machine est fermée afin d’éviter l’entrée d’eau ou de saleté.
  • Nettoyage extrêmement simple, grâce à l’absence d’angles d’accès difficile.
  • Cuve et bras basculants, pour faciliter le vidage et le nettoyage.
  • Panneau de commande à membrane, hygiénique – IP55.

Télécharger le catalogue Pétrins-Mélangeurs 2022 Suprem

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TALSA, FABRICANT ET DISTRIBUTEUR DE MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

LES PÉTRINS MÉLANGEURS : LE PRODUIT PHARE

Talsa est fabricant et distributeur pour l’industrie carnée et, dans sa gamme, l’un de ses produits phares et le pétrin-mélangeur.

Les machines de Talsa sont de moyenne capacité. Elles ont réussi à se mettre en relief dans le marché, en devenant leaders dans l’Industrie alimentaire au niveau mondial.

L’entreprise fondée en 1900 n’a pas cessé sa croissance, grâce à la recherche de la qualité, pour laquelle elle ne lésine ni en investissements, ni en efforts.

Ce qui au début était la recherche de l’excellence pour ses machines est devenu la recherche de l’excellence pour la marque qui, à travers le temps, a consolidé la R&D+i initiale comme une matière obligatoire, dans sa politique d’entreprise en ce qui concerne la gestion et la logistique.

La démarche des dirigeants de Talsa ne laisse rien au hasard, en essayant d’être toujours à la pointe en ce qui concerne les dernières nouveautés technologiques pour les intégrer dans leur entreprise dont la réputation est justement d’être à la pointe technologique, les Ressources humaines, la Sécurité et la politique d’entreprise.

Le catalogue des machines Talsa se réduit à cinq fonctionnalités de machines : les poussoirs, les pétrins-mélangeurs, les hachoirs, les cutters et les marmites. Mais toutes disposent de plusieurs modèles et dimensions dont les caractéristiques et les avantages sont constamment améliorés avec les nouveaux modèles.

En général, ce sont des machines robustes, simples, sûres, faciles à entretenir et conçues pour l’hygiène requise dans ce secteur.

Elles ont été conçues afin de permettre un accès facile à l’ensemble de leurs composants, et ainsi de permettre un entretien et un nettoyage faciles.

Parmi toutes ses machines, les pétrins-mélangeurs sont le produit phare de TALSA, avec leur système de pales breveté. Elles permettent une double fonction, pendant que l’un des bras extrait la masse du fond du pétrin vers la surface, l’autre effectue le processus inverse, en multipliant par deux le rendement des machines et en réduisant de moitié le temps de pétrissage.

Son réseau de distributeurs lui permet de travailler de manière sûre. Talsa, en effet, arrive sur le marché à travers eux, en établissant un système de travail en ligne pour les commandes de machines qui fonctionne 365 jours/an.

 

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DES MACHINES POUR L’INDUSTRIE CARNÉE

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PÉTRINS MÉLANGEURS DE VIANDE

De nombreuses entreprises actuelles, en Espagne, ont pour origine une petite entreprise familiale qui, après une difficile étape de reconstruction du pays, ont travaillé dur pour faire progresser leur activité.

Chez Talsa, ce sont quatre générations de la famille Belloch qui ont agrandi le petit atelier mécanique fondé en 1900, pour mettre en place l’industrie électrique qui est devenue une usine avec une structure industrielle consolidée, de fabrication de machines pour l’industrie carnée. Toute une gamme de machines de capacité moyenne pour la fabrication de charcuteries.

Le catalogue de Talsa se décline à travers 5 machines

Toutes les machines Talsa ont été conçues afin de permettre un accès facile à leurs composants et ainsi permettre un entretien pratique et leur nettoyage. Fabriquées en acier inox, leur construction est robuste, tout en restant simple.

Avec le temps, Talsa a évolué avec de nouvelles versions des machines initiales. Son département de R&D+i travaille au développement de nouvelles fonctionnalités, afin d’améliorer le temps de travail, l’hygiène et la sécurité.

Le design en 3D assisté par ordinateur et sa collaboration avec l’Université Polytechnique de Valencia, lui ont permis de concevoir un nouveau design exclusif de pales breveté, pour ses pétrins-mélangeurs.

Beaucoup de temps a passé depuis le démarrage de cette activité par la famille Belloch dont c’est la quatrième génération à présent, et qui est devenue le leader mondial en machines pour l’industrie carnée.

Son savoir-faire et ses efforts, allant du management pour remplir l’ensemble des exigences fiscales, ainsi que les réglementations, jusqu’à la veille en matière de qualité et de sécurité, ont conduit à la consolidation de la firme.

Talsa est présente sur le marché international et son site se décline en plusieurs langues, avec une zone privée pour ses distributeurs. Un outil qui sans doute a fait que ses distributeurs disposent de n’importe quelle pièce ponctuelle, quel que soit l’endroit où elle est présente pour ses clients.

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L’INDUSTRIE CHARCUTIÈRE

Talsa machines pour l´industrie carnèe

TALSA machines pour l¨industrie carnèe

Parler de l’industrie charcutière, c’est parler de l’industrie carnée et de l’ensemble de ses activités. De même que l’industrie carnée, elle va de la grande industrie à l’activité familiale typique, sans opérateurs, c’est pourquoi Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne pour l’industrie charcutière.

L’Espagne est un pays agricole et d’élevage, même si l’on s’acharne à baser son économie sur le secteur du tourisme. Mais le tourisme et la gastronomie sont aussi réunis. Car une partie du tourisme consiste à connaître la gastronomie du pays et notre jambon est unique au monde.

Autour du porc, il existe toute une industrie qui enrichit le pays. Et là où l’on vit du porc, de nombreux musées de l’industrie charcutière ont également été créés qui sont un faire-valoir pour connaître l’histoire, le cadre, l’alimentation, l’abattage et sa signification culturelle, les produits dérivés, les ingrédients et les condiments, le traitement de la viande, les procédés de transformation des jambons et des charcuteries, leurs contrôles de qualité, etc.

En 50 ans, l’industrie charcutière est passée du cadre familial au domaine industriel et ce qui avant se faisait manuellement, est traité à présent par les machines qui dynamisent et globalisent le travail.

Il existe de nombreux musées, autour des pâturages espagnols, et de Guijuelo à Salamanque compte avec l’un d’entre eux qui fait connaître ses porcs ibériques, ses pâturages de chêne vert, chêne et chêne-liège qui donnent un jambon d’appellation d’origine contrôlé de la plus grande qualité, en étant la première l’appellation d’origine contrôlé reconnue au niveau européen.

Le secteur du tourisme a été terriblement affecté par cette pandémie et tout indique que ce secteur va souffrir énormément à cause de cette crise. Mais c’est peut-être une opportunité pour profiter de notre tourisme intérieur, afin de connaître et déguster la gastronomie de ces régions.

La Castille et Léon, l’Estrémadure et les cantons d’Andalousie et de Castille-La Mancha sont producteurs, et c’est le bon moment pour y faire une incursion et connaître à fond la gastronomie et les paysages de ces communautés, ainsi que leurs musées pour apprendre l’histoire de ses cantons.

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PÉTRINS TALSA

Talsa Mixers

LA MACHINE PHARE

Talsa est un fabricant de machines pour l’industrie carnée, et cela implique la transformation de matières premières en un produit fini.

L’industrie fabrique les produits à grande échelle, afin de répondre à la demande de ses clients et prospects. Il faut toujours respecter la réglementation fixée par la législation en la matière, ou les normes concernant la certification du produit, l’ensemble des normes qualité et de performance, fixées au niveau international.

La qualité du produit doit être garantie. Ainsi, dans le processus de fabrication, la technologie joue un rôle essentiel, c’est un outil d’exécution, de gestion, de contrôle, de ce siècle.

Les Distributeurs Talsa travaillent coude à coude avec leur fabricant, en maintenant une relation étroite et professionnelle. Internet et les technologies appliquées à la vente et à la gestion, facilitent leur travail, lorsqu’ils commandent des machines, pour leur suivi et l’achat de pièces exclusives.

Au cœur de toute entreprise de fabrication, il existe toujours un produit ou une machine phare, celui qui donne parfaitement satisfaction pour diverses raisons : les ventes, l’appréciation des clients, l’excellence…

Talsa dispose d’une large gamme de machines pour l’industrie charcutière et, bien qu’elles partent toutes de la même philosophie, les pétrins Talsa s’en trouvent au cœur, c’est une machine phare.

Les pétrins-mélangeurs Talsa sont spécifiques pour la viande hachée, mais ils s’utilisent également pour de nombreux autres produits alimentaires.

C’est une machine simple, mais avec de belles finitions, en acier inox. Elle respecte les exigences d’étanchéité, sécurité, contrôle de la vitesse et arrêt automatique, lors de l’élévation de la tête. Ceci permet un pétrissage dans les deux sens, en réduisant le temps de travail, avec un système de pales breveté, où l’un des bras extrait la masse du fond et l’autre fait le mouvement inverse. Elle est aussi facile à déplacer et à nettoyer.

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TALSA – MACHINES INDUSTRIELLES

Talsa cutters pou l´índustrie carnée

Cutters K15neo-K30neo

Talsa est un fabricant de machines de capacité moyenne, pour l’industrie carnée. L’ensemble des machines Talsa complètent tout le processus de production pour l’élaboration de charcuteries.

Toujours engagée vis à vis des nouvelles technologies et de la qualité, Talsa propose constamment des améliorations continues pour ses machines, en utilisant l’ensemble du système de gestion qualité.

Dernièrement, c’était le tour des nouveaux modèles de Cutters à cuve K15neo et K30neo, des machines à écran tactile numérique de 7” et à vitesse variable.

Les cutters sont des machines de coupe indispensables pour triturer la viande. Ils coupent et émulsionnent, notamment, tout type de viandes et d’autres produits alimentaires.

Sur toutes les machines industrielles, lorsque l’homme doit réaliser des manipulations, les caractéristiques techniques doivent non seulement obéir aux critères de la production, leur manipulation qui doit également être sûre, en évitant ainsi les accidents du travail.

Ses caractéristiques les plus remarquables sont :

  • Son écran tactile de 7” à travers lequel on contrôle la vitesse, la température, le temps écoulé et l’heure en cours
  • Grande vitesse de coupe : variable 750 – 3000 t/m + quatre vitesses préprogrammées.
  • Arrêt automatique programmable en fonction du temps écoulé et/ou de la limite de température.
  • Démarrage en douceur des lames et cuve à variateurs électroniques.
  • Arrêt d’urgence
  • Pieds réglables avec amortissement des vibrations
  • Lames de grande qualité
  • Fabriqué en acier inox, couvercle solide et cuve en acier inox
  • Freinage automatique des lames lors de l’ouverture
  • Couvercle transparent de protection sonore
  • Nettoyage facile, entre autres.

Destinés à augmenter la productivité, à présent avec davantage de puissance et des fonction avancées, ils respectent les exigences et l’engagement en R+D+i.

À travers ses distributeurs, Talsa vend dans le monde entier, de manière immédiate, des machines de moyenne et petite capacité, livrées en seulement deux jours ouvrables, ainsi que celles de grande capacité, en seulement deux semaines.