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Poussoirs de viande -Talsa

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Poussoirs de viande

Talsa

Les machines TALSA répondent aux exigences des normes européennes. Elles disposent de 100 ans d’expérience industrielle, presque toutes années au service du secteur des machines pour l’industrie carnée et alimentaire.

Talsa a 5 machines phare dont elle se sent orgueilleuse des résultats obtenus. Son engagement technologique se concrétise et se présente également à travers une qualité et des finitions optimales.

Nous avons déjà évoqué auparavant les pétrins mélangeurs Talsa et cette fois-ci nous voulons présenter une autre de ses machines révélation : “Les poussoirs” qui, en faisant référence au verbe emboutir (en poussant), sont capables d’introduire un élément à l’intérieur d’un autre par pression, dans le cas présent des viandes, pour la fabrication de charcuterie.

Les poussoirs de viande Talsa travaillent avec une pression élevée, pour des masses plus compactes ou froides. Ils disposent d’un régulateur de vitesse côté opérateur, afin de préciser le réglage et la sortie automatique de la masse. La machine est conçue, en général, pour travailler et se fermer avec commodité, elle dispose de roues pour son déplacement et se nettoie facilement.

Le calibreur manuel est un accessoire qui peut être raccordé à la sortie de la viande du poussoir. Comme son nom l’indique, il sert à calibrer des portions d’un volume très précis, en ce qui concerne la taille et le poids, tout cela en actionnant la palanque avant/arrière.

Un autre des accessoires avec soupape finale, pour coupe anti-gouttes, c’est l’entonnoir, afin de pouvoir remplir des boîtes ou des conditionnements.

Nous insistons sur le fait que, afin de garantir la fourniture et l’entretien, l’entreprise réalise ses ventes à travers ses distributeurs, lesquels sont les garants de la politique de qualité et de la philosophie d’entreprise. Ses accessoires sont parfaitement assemblés aux machines et cela donne confiance à ses clients, tout en garantissant le fonctionnement sans temps supplémentaire d’attente.

Sa web Talsa présente un ample catalogue de ses machines, ainsi que des spécifications techniques, des photos et des vidéos du fonctionnement de toutes ses machines.

Machines pour l’industrie charcuterie

Talsabell Talsa machines métier bouche charcuterie poussoir hydraulique portionneur manuel portionneur torsadeur automatique mélangeur hachoir broyeur cutter cuiseur marmite électrique gas
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Machines pour l’industrie charcuterie

Talsa – Talsabell

Dans le processus d’élaboration d’un produit carné, il faut différents types de machines, de même qu’un bon cuisinier a besoin de ces outils, en version plus ménagère, pour couper, hacher et mélanger.

Les matières premières de qualité détermineront le produit final et la viande est aussi importante que les matières ajoutées.

Le processus d’élaboration commence par la sélection de la viande, suivi du haché qui se fait dans des hachoirs ou broyeuses de type « cutter », après le mélange et le pétrissage qui se fait dans des pétrins mélangeurs à viande, pourvus de pales giratoires, afin que la masse reste compacte uniformément. Parfois et pour des produits précis, on utilise des poussoirs à viande.

Au XIXe siècle, la révolution industrielle concerna également la production d’aliments, qui devint industrielle et non plus artisanale.

La découverte de la stérilisation, du verre, la fabrication de glace et la réfrigération, donnèrent lieu au transport réfrigéré des aliments. Celui-ci est donc un siècle crucial, pour les sciences expérimentales. Ainsi la technologie et la conservation des aliments ouvrirent la voie à la Grande Industrie Alimentaire.

Talsa, est une entreprise de fabrication de machines pour l’industrie charcutière. Elle fabrique, avec soin, depuis plusieurs générations, en faisant attention au maximum au moindre détail, la bonne matière première avec des finitions rigoureuses, dotée de toute la technologie, afin d’atteindre le but prévu. Ce qui lui a valu une position privilégiée, sur le marché, avec un label de marque et un réseau européen de distribution, de marque propre.

– Hachoirs

– Cutters

– Pétrins mélangeurs

– Poussoirs

– Marmites de cuisson

Ses machines en acier inoxydable se présentent comme un travail bien fait : l’enfant chéri de l’étude projetée par l’ingénierie.

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