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Cutter K55s Suprem – Industriel Numérique – Talsa

Cutter K55s Suprem – Industriel Numérique

Nouvelle série Suprem cutter: qualité, innovation, performance.

 

AU TRAVAIL

  • Très grande vitesse de coupe, totalement variable de 500 à 5000 tr/min.
  • Vitesse de mélange lente, variable de 50 à 500 tr/min, avant/arrière.
  • Couteaux BE-Maschinenmesser allemands, acier spécial KUT à haute résistance.
    Espace minimum entre tous les couteaux et la cuve grâce à son grand diamètre central..
  • 4 icones sur l’écran pour la sélection directe des vitesses des couteaux et de la cuve, librement configurables.
  • Couvercle lames motorisé pour un levage et un abaissement sans effort.
  • Capot anti-bruit transparent avec sécurité CE abaissement de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse précédente une fois fermé.

MÉCANIQUE DE COUPE

  • Tête 6 couteaux démontable et bagues de compensation pour une utilisation à 3.
  • Arbre de coupe simplifié, très fiable, avec roulements et joints de haute quelité pour les hauts régimes, garantis 2 ans.
  • Nouvelle technologie de réduction des vibrations à hautes révolutions, collaboration avec l’Université Polytechnique UPV.
  • Grand réducteur de cuve à engrenages hélicoïdales.

SOCLE TOUT INOX

  • Socle en acier inoxydable AISI304, extérieur et intérieur, ainsi que la visserie et tous les composants possibles.
  • Construction très robuste, machine lourde, ± 900 kilos.
  • Cuve en fonte d’inox très solide de 90 kg, avec rebord extérieur pour éviter les déversements de produit.
  • Basse hauteur de la cuve, pour une utilisation plus confortable.
  • Cuve avec bouchon de vidange.
  • Pieds réglables en acier inoxydable, anti-dérapants et anti-vibrations.

NETTOYAGE

  • Surfaces externes avec des pentes de drainage pour éviter l’accumulation d’eau.
  • Surfaces lisses, sans angles, avec rayon CE pour faciliter le nettoyage et respecter les normes d’hygiène.
  • Racleurs de couvercle démontables, meilleur nettoyage.
  • Panneaux d’accès hermétiques, avec joint à double lèvre.
  • Partie inférieure de la machine fermée.
  • Joint couvercle-cuve démontable, autoréglable par ressorts.

ÉLECTRICITÉ ET ÉLECTRONIQUE

  • Des moteurs puissants pour traiter rapidement des masses compactes et réfrigérées.
  • Deux puissances de moteur de couteaux disponibles.
  • Démarrage et arrêt en douceur des couteaux et de la cuve grâce à deux variateurs de vitesse.
  • Efficacité énergétique élevée IE3, avec des moteurs ABB et des variateurs hautes performances.
  • Arrêt de sécurité automatique des couteaux.
  • Protection thermique du moteur.
  • Thermomètre numérique rapide et sensible.
  • Tableau électrique intérieur abattable, facilement accessible, avec système de contrôle de la température.
  • Composants électroniques/électriques des meilleures marques Schneider Electric et ABB.

LOGICIEL ET CONNEXIONS EXTERNES

  • Panneau de commande avec un grand écran tactile numérique Schneider Electric de 15”, toutes les informations af chées simultanément et en grand format.
  • Informations détaillées sur les commandes, les alarmes, les erreurs, les diagnostics.
  • Logiciel très avancé et pratique avec de nombreuses options automatiques ; intuitif, facile à utiliser.
  • Recettes interactives, pouvant être stockées et exécutées sur l’écran.
  • Nouveau Talsa EcoCut Power Control pour déterminer la puissance nécessaire et obtenir les résultats de coupe souhaités.
  • Solutions numériques de l’industrie 4.0 pour la maintenance, l’intégration des processus et les solutions personnalisées.
  • Accès aux services et à l’assistance à distance via une connexion Internet sécurisée (Câble Ethernet ou téléphone portable).

Excellents résultats professionnels avec viandes, légumes, aliments végétaliens/végétariens, poissons, pâtes spéciales.

Télécharger le PDF: https://talsanet.com/pdf/Talsa-K55-Cutter-Suprem-Brochure-FRA.pdf

Pour plus d’informations, visitez le site Web: https://talsanet.com/fr/gamme-de-machines/cutters-industriels/cutter-k55s-suprem/

Industrie carnée, Industrie charcuterie, industrie de la viande

Des machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée

Il n’y a aucun doute, l’industrie carnée est l’un des grands moteurs de l’économie mondiale, essentiellement dans les pays développés.

D’après la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture), la production de viande dans son ensemble (viande bovine, poulet et porc) s’est maintenue, au cours de l’année 2020, au même niveau qu’en 2019 malgré les effets de la Covid 19.

L’industrie carnée fait fonctionner autour d’elle de nombreux secteurs, allant des agriculteurs producteurs de fourrages, l’industrie pharmaceutique, les éleveurs, les abattoirs, le commerce en gros et au détail, en passant par l’industrie auxiliaire come les machines pour la manipulation et l’élaboration de produits carnés, en générant au total des millions de postes de travail.

Au sein du secteur des machines pour l’industrie carnée, nous trouvons en Europe une entreprise leader mondial dans la fabrication de machines de capacité moyenne pour l’industrie carnée. Il s’agit de TALSA, une entreprise qui a démarré en étant un petit atelier mécanique fondé en 1900 et qui a fini en étant l’une des entreprises les plus importantes de son secteur, grâce à son pari sur la qualité, l’innovation et l’engagement vis à vis de ses clients (elle vend exclusivement à des distributeurs).

Sa ligne de fabrication s’est centrée sur une gamme de machines comprenant :

  • Quatre modèles de poussoirs hydrauliques, avec des puissances et des capacités diverses et leurs accessoires.
  • Quatre modèles de pétrins mélangeurs dotés de trois équipements et de quatre (30, 65, 95 et 165 litres) au choix et un système exclusif de pales breveté.
  • Six modèles de hachoirs dotés de différentes options et capacités, avec banc entièrement en acier inox.
  • Six modèles de cutters industriels avec des capacités qui oscillent entre 15 et 205 litres, avec des modèles destinés à la fois aux petits artisans, aux PME/PMI et à l’industrie.
  • Cinq modèles de marmites éléctriques automatiques avec des capacités allant de 165 à 725 litres.

Sur le site Internet de TALSA, vous pouvez accéder à toute l’information détaillée sur ces machines, dans différentes langues (anglais, français, allemand et espagnol) et vous pouvez télécharger les documents d’information complets en format PDF.

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MACHINES INDUSTRIELLES POUR LA CHARCUTERIE

MACHINES INDUSTRIELLES POUR LA CHARCUTERIE

 

CUTTERS NUMÉRIQUES PROFESSIONNELS

Talsa est un fabricant de machines industrielles de moyenne capacité, pour l’élaboration de charcuterie dans l’industrie carnée.

Aujourd’hui, nous allons parler des Cutters, un outil qui est présent pour de nombreux travaux et dans de nombreux secteurs.

Les hachoirs mélangeurs Talsa K50neo et K80neo ont été conçus pour la production de viande hachée de tout type, en allant de la production artisanale jusqu’aux grandes boucheries, notamment.

Utilisés en charcuterie pour l’élaboration de pâtes fines et le hachage, ils sont également adaptés pour d’autres produits comme les volailles, la pâtisserie, les légumes, la transformation du fromage et d’autres produits de l’industrie alimentaire.

Mélanger et émulsionner tout type de produits alimentaires, en obtenant différentes textures. Ils sont simples à utiliser, propres et sûrs.

Caractéristiques :

  • Écran tactile moderne de 7 pouces
  • 6 boutons de membrane pour les fonctions les plus utilisées
  • Indicateur numérique de fonctionnement, tours, température, temps de fonctionnement et heure en cours
  • Arrêt automatique lorsque le temps est écoulé
  • Visualisation des intervalles d’entretien et de maintenance par le service technique

Avec l’option de

  • Guide interactif de recettes
  • Gestion des usagers
  • Enregistrement des données
  • Plan de production

Talsa en sa persévérance pour l’excellence de ses machines a parié sur la R&D+i pour améliorer et mettre à jour ses machines.

Ces deux exemples sont le résultat du partenariat avec l’Université polytechnique de Valence et le Département d’ingénierie mécanique pour la réduction des vibrations et du bruit :

  • Conception de modèles en 3D par ordinateur
  • Réduction des vibrations sur l’axe des lames
  • Réduction des bruits et des vibrations sur le châssis
  • Transmission de l’actionnement silencieuse.

Son sens universel et de progrès fait que Talsa s’efforcer pour améliorer ses machines numériques professionnelles afin d’augmenter la productivité, avec de plus en plus de puissance et les fonctions les plus avancées, sans oublier la distribution et l’ensemble des agents impliqués.

Pour compléter ce cercle, Talsa a pris des engagements concernant la qualité et l’excellence, notamment pour les délais de fabrication, le transport urgent, l’envoi de pièces de rechange et leur traitement immédiat des demandes des distributeurs 365 jours/an.

 

 

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TALSA PRESENTE TOUS SES VŒUX DE BONNE ANNEE A SES CLIENTS, FOURNISSEURS ET AMIS

Talsa vous desire bonne annee

 TALSA – Machines pour l´industrie carnée

Talsa, entreprise leader mondial dans la fabrication et la commercialisation de machines de moyenne capacité pour l’industrie carnée, fait parvenir à ce Blog d’informations aux entreprises, ses vœux de bonheur pour ces fêtes et de réussite pour la nouvelle année 2018 pour l’ensemble de ses clients, fournisseurs et amis, en particulier, et à l’ensemble du monde, en général.

Sur ce Blog, nous suivons de près l’activité de Talsa et nous ne doutons pas un seul instant que cette année qui s’achève a été une année de beaucoup de travail, pendant laquelle l’investissement en Recherche, Développement et Innovation R+D+i a donné ses fruits, avec l’apparition de nouveaux produits dans sa gamme de Pétrisseurs et de Cutters industriels.

Nouveaux Pétrisseurs-Mélangeurs

La gamme de Pétrisseurs-Mélangeurs pour l’industrie carnée a été mise à jour cette année 2017, avec de nouvelles caractéristiques :

  • Meilleur pétrisseur grâce à sa nouvelle cuve sphérique et sa pale avec nouvel angle et nouvelle forme.
  • Roues en acier inox.
  • Réducteurs de plus grandes dimensions et plus de résistance.
  • Renforcement du bâti.
  • Nouveau tableau de commande hygiénique.

Nouveau Cutter professionnel avancé

Un autre des produits qui a vu le jour cette année 2017, c’est le nouveau Cutter professionnel avancé K200, d’une capacité de 200 litres.

Sans doute un produit à hautes performances, d’une construction robuste et 100% en acier inox de grande qualité, qui va représenter une importante croissance de la part de marché de Talsa au niveau mondial, dans sa branche de fabrication de machines pour la viande et l’industrie carnée.

Au vu des résultats de Talsa, pendant cette année 2017 qui s’achève, nous ne doutons pas un seul instant qu’elle va commercer 2018 avec de grandes attentes en matière de croissance et ici nous voulons lui souhaiter beaucoup de succès et de bonnes fêtes, pour l’ensemble de son équipe de direction et ses employés.